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住戶編號:2337468
| 383 串燒早餐 《前一篇 | 回他的日記本 | 後一篇》 385 涼拌雜蔬 |
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三杯雞 主料:
三黃雞1只(0.6--0.7KG) 花生油1杯(60ML) 醬油1杯(生抽\老抽各半杯) 米酒1杯 調味料: 干紅辣椒1個 青辣椒1個 料酒 白糖 蔥 姜 蒜 芹菜葉適量 花椒 大料少許 做法: 1 三黃雞洗淨斬塊,倒入少量料酒略醃去腥.蔥 姜 蒜切碎,青\紅辣椒切段.  2 鍋裡放入一杯油燒熱,放入花椒\大料爆香,放入蔥姜蒜碎和紅辣椒,炒出香味. 3 把雞塊倒入鍋裡,翻炒至雞肉斷生,放入醬油\米酒,加適量白糖.湯沸後關小火燉至湯汁濃稠. 4 放入青辣椒\芹菜葉,翻勻,出鍋.  裝盤  微辣,清香甜潤,美味香醇 
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