檔案狀態:    住戶編號:1139306
 小妤 的日記本
快速選單
到我的日記本
看他的最新日記
加入我的收藏
瀏覽我的收藏
肥死不賠唷~菠蘿泡芙  《前一篇 回她的日記本 後一篇》 原來台灣這麼美
 切換閱讀模式  回應  給他日記貼紙   給他愛的鼓勵  檢舉
篇名: 怎麼做出美味的綠豆椪~救人哦~
作者: 小妤 日期: 2007.10.13  天氣:  心情:

救人哦~~自己做綠豆椪怎麼那麼難啦~~
今年不知道哪根今不對勁,就突然很想自己做綠豆椪啦~~
但從沒做過中式點心的貪吃鬼真的不知道從哪下手啦~只好上網收尋食譜囉~~
之後再CL那看到食譜,且網路上幾乎都是從CL那學來的啦~
所以貪吃鬼當然馬上抄下來,動手做啦~

首先,先來自做"綠豆餡"吧!
300公克的綠豆仁,用兩杯水,外鍋一杯水煮,電鍋跳起後再悶個5分鐘
貪吃鬼並沒有浸泡3小時唷~沒想到還是會軟啦~~


起鍋後,用大湯匙壓成泥
加入糖、蛋黃、奶油攪拌均勻~如果糖攪不散,可放在爐火上用小火煮一下啦~
蓋上保鮮膜,就可以送進冰箱啦~


但是,問題來了啦~~
為什麼整個綠豆餡黏乎乎的啦~超級難成形ㄋㄟ~~
為了這幾顆小球,貪吃鬼整了近30分鐘啦~
超想哭的啦~我看大家不是都像麵團一樣的嗎?怎麼會這樣黏乎乎的啦~~~


接下來就做油、酥皮啦
貪吃鬼把水換成牛奶,網路上有人這樣做,好像挺香的~馬上照做啦~


油皮醒了20分鐘後,就把酥皮給包進去
超難包的啦~酥皮很容易就跑出來~真沒想到中點這麼困難ㄋㄟ~~
好不容易都包完了~在醒個15分,就可以把餡包進去了~
用烤箱烤個16、17分左右吧~
千萬不要烤過頭,整個會像餅乾一樣硬,沒有酥酥的感覺啦~~
這是貪吃鬼第一次失敗的結果啦~
難吃到爆.......



歷盡千辛萬苦、耐心與體力的煎熬,綠豆椪終於出爐啦~
第二次烤出來就有酥酥的感覺~超開心的啦~~

看!真的一層一層的唷~~
但是,誰可以教教我~怎麼去除豆子的腥味啊~還有,怎麼做才不會黏乎乎的啦~~~
希望下一次的綠豆椪是成功的啦~
明天要再試試用酥油做的皮是怎麼樣的口感~
這次用的是奶油,真的比較香唷~
第一次用的是白油,可惜被貪吃鬼給烤壞了~沒人記得那味道是如何啦~
標籤:
瀏覽次數:45    人氣指數:825    累積鼓勵:39
 切換閱讀模式  回應  給他日記貼紙   給他愛的鼓勵 檢舉
給本文愛的鼓勵:  最新愛的鼓勵
肥死不賠唷~菠蘿泡芙  《前一篇 回她的日記本 後一篇》 原來台灣這麼美
 
住戶回應
 
時間:2007-10-14 01:51
他, 84歲,新北市,藝術
*給你留了一則留言*
  
 
時間:2007-10-14 01:47
他, 84歲,新北市,藝術
*給你留了一則留言*
  


給我們一個讚!