好想~好想~
媽媽包的粽子的味道
雖然:外面賣的粽子也都很好吃
終究少了一味_母親的味道

國小一年級時.媽媽教過我包粽子
那時物質比較缺乏.餡料只有.紅蔥頭.把蝦米爆香.媽媽親手曬乾的蘿蔔絲
滷過肥到不行.油膩膩的肥豬肉.....
媽媽.抓著我的小手.摺粽葉.用湯匙舀進炒拌過半生的糯米.放一塊肥滋滋的肥豬肉
再舀一些糯米覆蓋.把多出尖角的粽葉往下摺.蓋住米飯.抓住粽葉的中心主幹
輕輕往右邊摺.....然後:拉一條繩子.在粽子中間.繞上兩圈.打上一個活節
糯米飯不可以包太滿.蒸的時候.糯米飯還會膨脹.....

可惜那時候年紀小.又貪玩.只懂得想趕快吃到粽子而已
玩了兩個不及格.媽媽又重包的粽子.就跑遠遠去玩耍了

那一次也是我最後一次吃媽媽包的粽子
沒多久.媽媽生下了最小的妹妹.此後身體每況愈下.一日不如一日
隔年媽媽沒辦法包粽子了
從我有記憶以來.那是第一次過節媽媽沒包粽子
端午節過沒多久_媽媽.走了!

長大回想起來
媽媽.一直要教我怎麼煮菜.怎麼做小吃.包子.包水晶餃/水餃.仙草凍.....
父親工作很辛苦!所以:要乖乖聽話讀書.下課後能幫忙就幫忙
餵餵雞.鴨.牲畜.燒柴火.燒洗澡熱水.....多幫忙父親.成為父親的好幫手.....
或許:媽媽知道自己的病已經無法醫治.拖一天是一天而已
她卻又沒勇氣跟我說吧!

十九號休假
自己有買粽子的材料.好想從記憶中找回那味道
但:最後我還是放棄了!
心真的五味雜陳.有媽媽的愛.還有失去的痛!
甚至責怪自己.當初怎麼不好好學?

(這篇日記其實打了好久.現在已經過了端午節)
今天雖然有接到妹妹.及幾位朋友端午佳節簡訊
免強告訴自己_其實自己並不孤獨!
下了班.脫下公司制服換上便服.帶著"妮可"外出散步
(出發前.把換洗下來的衣物放進洗衣機洗)

到了黃昏市場.買了一盤豬大腸.買了一盤鱈魚.酸菜心.一盒特價雞蛋
路過一攤常去的熟食攤."妮可"鬧了一點小脾氣.不肯走
老闆很壞心.拿起一隻小雞腿給牠看.請牠吃
(我心裡想:機車勒~老子都沒妳好命.我要吃蒼蠅還得自己抓.真是OOXX)
只好又跟老闆"交關"一下.花了50塊.買下老闆說要給牠吃的那隻雞腿再多買一支

離開黃昏市場前.買了一顆粽子.應景過節
"妮可"猛瞧著...
我蹲下對牠說:妳看個屁啊~!妳有雞腿了.還想怎樣?
回家妳啃妳的雞腿.我吃我的晚餐跟粽子

其實:"妮可"很乖
回到家.鬆開繩索.跟牠說:回妳房間
牠就會乖乖跑回牠自己的房間
拿出牠端午節的加菜"雞腿"
放到牠碗裡

晾好衣服.順手在陽台採了一把空心菜
(陽台小花圃裡.我種了兩棵辣椒.兩棵九層塔.一棵紫蘇.一些空心菜)

開始洗手作羹湯
把上班前泡水的糯米.洗一下
紅蔥頭.香菇.蝦米.豬肉.處理好.依序放進鍋裡爆香.撈起
把糯米放進鍋裡小火.偶爾要加點水.米會吸水.不然會燒焦.翻炒出米香
七.八分熟時.在把剛剛炒好的配料放下去一起炒.將配料跟米香結合
起鍋.放進小蒸籠裡.蒸一下
(猜出來這是什麼了嗎?  登~登~登~!_油飯啦)

蒸的同時.把空心菜/鱈魚.還有海帶芽.洗一洗
鱈魚.抹上少許鹽巴.沾一些蛋汁裹上麵粉.小火慢煎至金黃色
起鍋前灑一些黑胡椒粒

切了一些薑絲.把豬大腸洗一下(老闆已經處理過)
切了一棵酸菜心
把薑絲爆香.放進酸菜.豬大腸.糖.鹽.米酒.調味一下
最重要的是放一些許白醋_薑絲炒大腸

煮一鍋熱水.到一大碗開水.放進一些冰塊
把空心菜川燙一下.撈起.馬上分進冰水裡
呈盤.稍微整理一下.淋上老薑.蒜頭.醬油膏.香油.合成的_薑蒜醬油
汆燙完的熱水.不用倒掉
放進海帶芽.豆腐.味增.調味=海帶豆腐味增湯(沾鱈魚的蛋汁.順便加進去)

油飯
燙空心菜
黃金鱈魚
薑絲炒大腸
海帶豆腐味增湯

YA!完成!
照理說要宣布-開飯囉~!
卻放在四層架上.拿個鍋蓋.蓋起來
開心的背後是股更酸的孤單

洗完澡.擦乾身體.只穿一件內褲
無意識的打開電視機.也不知道電視機到底在演什麼.....
良久.良久........
關上電視機.穿上牛仔褲.套上一件T桖
吃飯吧!不等了.飯菜涼了
終究還是一個人過節