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篇名: 外婆的拿手菜 (家人日記)
作者: ~ 大顆棉花糖 ~ 日期: 2008.11.10  天氣:  心情:


今天晚上媽媽買了自助餐回來
其中有道菜是"醃菜圃"
媽媽問我
這家自助餐做的比較好吃?還是外婆做的好吃?
我毫不猶豫地回答 當然是外婆做的好吃
可惜她還在的時候 沒跟她多學幾道拿手菜

外婆初一、十五吃素
她總會煮一大鍋的"素料"叫我們過去吃
"素料"大致上就是豆皮、香菇、蘑菇、馬鈴薯等
很平常的菜色 可是經過外婆的調味後就成了人間美味
平時我為了控制體重 每餐頂多吃半碗飯
可是一吃了外婆的拿手菜就會破功
我總要吃上二碗飯才滿足

每年端午節前夕 外婆會親自上市場買包粽子的材料
從粽葉到內餡 無一不講究的
因為都是自家人要吃的 外婆挑的內餡相當講究
五花肉、香菇、栗子、蛋黃...
總之一點也不輸給台南的再發號啦

除了這些 我超愛外婆煮的蓮子湯
香甜鬆軟 入口即化
雖然熱量極高 但我也顧不得身材了
先喝上一大碗再說

一直覺得台南是個神奇的地方
賣擔仔麵、蝦捲也可以賣到變成"好野人"
每每經過安平豆花
總讓我興起想開一家小吃店的念頭
店名叫"外婆的拿手菜"
專賣"素料"、"醃菜圃"、蓮子湯等家常菜
不是為了致富
而是希望有更多的人嚐到外婆的好手藝

可是 外婆不在了
這些拿手菜也失傳了 ......


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