超越種族國家，不分宗教信仰，愛就是吃素拯救地球 

SOS! 吃肉代價高昂，肉食吞噬地球

根據聯合國糧農組織的研究報告，人類因吃肉畜養牲畜，導致雨林消失、生態
浩劫、土地退化、水源污染、糧食危機、能源浩竭並產生成千上億的餓民。
畜牧業排放超過全球50%的溫室氣體，已被證實是暖化的元兇！ 暖化將導致北極
冰帽超速在2012年夏天前完全溶化(美國航太總署最新衛星資料顯示)。 而冰帽
下冰封的四千億噸的「甲烷」(瓦斯)將逸出道大氣中，造成物種滅絕的空前危機

據聯合國糧農組織報告《牲畜的巨大陰影)：糧農組織研究了其他牲畜，如羊、雞、豬等
造成的環境污染程度，並指出全球10.5億頭牛排放的廢氣，是導致全球變暖的最大元兇。
 
這是因為牛群的排泄物會產出100多種污染氣體，其中氨的排放量就佔全球總量的2/3，
而氨正是導致酸雨的原因。此外，牛群在消化或反芻過程中產生大量的甲烷，甲烷的排放量
佔全球總量1/3，這種氣體暖化地球的速度比二氧化碳快20倍。
全球10.5億頭牛排放的二氧化碳佔全球溫室氣體總排放量的18%。
這不但比其他家畜動物高出許多，甚至超越了人類交通工具，如汽車、飛機等的二氧化碳
排放量。而飼養牛群時需要燃燒燃料製造肥料，在此過程中也會釋放出二氧化碳。
報告中還指責牛群消耗了大量的水，因為牛每分泌1公升牛奶要先消耗990公升的水。
這份報告的結論說，除非人類的畜牧過程有大幅改善，否則隨著人類對肉品需求量的增加，
這些牲畜造成的全球暖化效應到2050年時將加倍。

Ｖegan

是指〝完全疏食〞，是一種堅持不傷害任何動物的生活方式
採行無肉蛋奶的純素飲食，並且不使用動物性產品，會為人類、動物及地球帶來
健康、和平、繁榮的生活。
根據解剖醫學分析報告顯示，人類和其他天生素食的動物一樣，擁有特別發達的
大臼齒，以及長長的小腸和大腸，腸道總計約有7 ~ 8.5公尺的長度。 這樣的構
造是為了易於磨碎以及消化植物性纖維，這證明人類天生適宜素食，而不適合肉
食。素食可以增進肌耐力是國際體壇與醫學界所證實的事實。歷來許多打破世界
紀錄的頂尖運動選手，皆選擇長期茹素。他們的耐力過人，是因為身體無須浪費
力氣應付肉類造成的毒害
美國醫學界現今已經證實，以肉食為中心的飲食習慣，會帶給人體莫
大傷害


肉類損害健康 

肉食引起的疾病包括有藍舌症、大腸桿菌、沙門菌、弧形桿菌、李斯特氏菌、
禽留感、狂牛症、口蹄疫、豬流感、貝類中毒、妊娠毒血症、還有最普遍的、最嚴重的『文明病』：

心臟病
每年有超過1,700萬人死於心臟病
心血管疾病的醫療費用超過一兆美元

糖尿病
全球有2億4千6百萬人患糖尿病
每年治療費用約1,740億美元

癌症
每年有超過100萬個罹患大腸癌的新病例
每年有超過60萬人死於大腸癌相關疾病
單是在美國，治療大腸癌的費用約65億美元

肥胖症
全球成人裡有16億人過重，4億人有肥胖症
單是在美國，每年的醫療開銷達930億美元
每年至少有260萬人因過重或肥胖相關問題而死亡

肉食傷害地球 

畜牧業消耗地球70%潔淨的水，畜牧業排泄物污染多數水源，畜牧業砍伐70%的雨
林~地球的肺，消耗世界榖糧高達43%，消耗世界大豆高達85%，導致世界的飢荒
和糧食戰爭，並造成80%的全球暖化還有更多…

1.海平面上升

全球暖化所導致的嚴重後果之一是海平面上升，而海平面上升的速度也遠超過科學家們所預期。 
這確實是一項全球性議題，因為大部分的人類文明，均位於海平面數公尺之上，任何長期的海平面
上升，或小幅度上升，將會對世界經濟和人類生計造成重大影響。

根據由英國-芬蘭團隊聯合主導的一份最新分析報告，過去2000年海平面呈穩定狀態。
測量顯示在18和19世紀，海平面只上升2公分和6公分，然而在過去的一個世紀內，突然上升到驚人
的19公分，甚至超過半英尺。其最大的可能是因為冰原溶化，預測全球的海平面平均高度，在本世紀末將上升0.8到1.5公尺。海平面上升接近1公尺

將嚴重威脅到廣大的沿岸低窪地區，包括主要的大城市如倫敦、紐約和東京。

麻省理工學院容 普潤(Ron G Prinn)博士指出，如果北方冰原的永凍土層溶解，將釋放出比目前每年多
出80倍的甲烷到大氣中，而且全球溫度每上升攝氏4度，代表海平面將上升5公尺。 
依照現在暖化的速度，如果政府不設法解決，再過四到五年的時間，一切就結束了，沒有時間可以挽回，真的非常緊急。



受氣候暖化影響，全球海平面不斷上升，也影響到阿拉斯加西北方海域，使北極熊棲息地日漸縮減。圖為美國礦產管理局科學家日前在阿拉斯加西北方的楚克奇海進行海洋調查時，發現9隻在阿拉斯加開闊海域游泳求生的北極熊，最遠的一隻離海岸達60英哩。（Getty Images） 

台灣海平面上升速率 全球1.4倍

2.糧食短缺

糧價上揚導致額外的7千5百萬人口，陷於飢餓邊緣，根據估計，2007年全世界有9億2千3百萬的人口
營養不良。但是我們真的缺乏糧食嗎？儘管內含缺乏效率的層面，但全球有三分之ㄧ的穀物及超過90%的大豆，都被用來餵養牲畜。這些畜牧飼料足以餵飽20億人口。

生產1公斤的牛肉，需要10公斤的穀物
生產1公斤的豬肉，需要4到5.5公斤的穀物
生產1公斤的雞、鴨肉，需要2.1到3公斤的穀物

如果我們全都素食，就可以有很多糧食和別人分享,世界上少了饑民與遊民
亦減少畜牧業帶來的污染與溫室效應，亦可節省很多的時間、精力和金錢，
幫助饑民戰勝疾病及重建生活。這一切都可能成真，因為不再有戰爭、甚至也
不再有殺戮動物的行為。"和平從家中與自身開始。"
 
 

★素食蔬食讓地球更好：

　＊有機會拯救亞馬遜雨林，避免畜牧而造成的砍筏

　＊節省純淨的水源

　＊減少動物排泄的汙染

　＊維持清新的空氣

　＊減少碳的排放量

　＊有機會遏止全球暖化

　＊保存世界山川、高原、海洋、瀑布之美　讓大地循環呼吸更好

　＊世界有足夠的穀糧、大豆、水源的供應

甲烷對提高地球溫度的威脅比二氧化碳高出數十倍

甲烷排放最大的來源是畜牧業 倘若人類能減少對肉品消費的需求

畜牧業自然而然會縮小其規模 地球溫室氣體的增加幅度也會趨緩

完全茹素對絕大多數人是有點困難 但是剛開始少吃一些肉絕對不難

中午便當一定要排骨飯、雞腿飯嗎？是否該想想我們能為地球做點啥!?

然我們還有幾個地球?地球被吞噬我們還能退到哪裡?...