項目
營養解構
相關疾病
豬肉
維他命B1、B2、菸酸、蛋白質
疲勞、神經過敏、咳嗽、體質虛弱
牛肉
蛋白質、脂肪、維他命B1、B2、氨基酸、鐵質
虛弱體質、貧血、手腳冰冷
雞肉
蛋白質、維他命A、B2、B1、菸酸
消化不良、恢復體力、癌症
雞翅
維他命A、膠原蛋白
強化血管、有利皮膚
雞胸肉
蛋白質、不飽和脂肪酸
防口腔炎、胃炎
雞湯
氨基酸、維他命D3、E、鈣
消除疲勞、病後恢復體力、改善髮質
雞蛋
維他命A、B2、D、鐵質、蛋白質
皮膚問題、心臟病、糖尿病、老化
豬肝
維他命A、B12、鐵質
貧血、強肝
豬腿
蛋白質、維他命B 群
防血栓、有利皮膚
羊肉
維他命B1、B2、E、鐵質
手腳冰冷、滋補強健、貧血
各種海鮮製品
項目
營養解構
相關疾病
秋刀魚
維他命D、菸酸、脂肪、蛋白質、維他命A
貧血、眼睛疲勞、癌症、骨骼疏鬆症、高血壓
沙丁魚
維他命B2、D、脂肪、蛋白質、鈣
中風、骨骼疏鬆症、動脈硬化
鰻魚
維他命A 、B1、B2、D、E
食欲不振、胃腸病、感冒、夜盲
鮭魚
維他命B2、D、E、蛋白質、脂肪
利尿、體力衰退
鱈魚
蛋白質、維他命D、A、B2、鈣
貧血、水腫、視力減退、感冒
烏賊
蛋白質、鉀
中風、糖尿病、癌症
蜆仔
鐵、維他命B2、B12、鈣
貧血、肝病、骨骼疏鬆病、宿醉
蛤仔
含豐富鐵質、維他命B12、蛋白質
肝病、貧血、浮腫
貝類
維他命B2、E、蛋白質
頭痛、暈眩、肩膀痠痛
牡蠣
維他命B2、氨基酸、鐵質
抑制膽固醇、高血壓、貧血
章魚
蛋白質、氨基酸
降膽固醇、維持血壓正常
鮑魚
蛋白質、脂肪、鈣
滋陰清熱、養肝明目
各種乳製品
項目
營養解構
相關疾病
牛奶
鈣、磷、維他命B2、脂肪
骨骼疏鬆症、老化、護膚
起士
鈣、脂肪、蛋白質、維他命A、B2
骨骼疏鬆症、便秘、壓力、口角炎
優格
鈣、維他命A、B2、蛋白質、脂肪
便秘、腹瀉、老化、癌症、骨骼疏鬆症
各種水果製品
項目
營養解構
相關疾病
蘋果
維他命C、鉀、糖質
疲勞、神經過敏、咳嗽、體質虛弱
檸檬
維他命C、鉀、維他命B1、鈣
肌膚問題(美白)、疲勞、高血壓、宿醉
柿子乾
維他命C、鈣、鉀、鎂、磷
心藏病、中風、骨骼疏鬆症
酪梨
維他命C、不飽和酸
肝斑、雀斑、皮膚問題、感冒
芒果
維他命A、C、E
防止視力衰退、保護眼睛、抗氧化、滋潤肌膚
山竹
葉酸
防止貧血
柿子
維他命C、A、鉀
暈車浪、感冒、高血壓
奇異果
維他命C、A、E、鈣
消除疲勞、感冒、消化不良、便秘
西瓜
維他命C、A、鉀
腎病、高血壓、浮腫
鳳梨
維他命C、B、鈣
消化不良、便秘、腹瀉、夏暑食欲不振、疲勞
香蕉
維他命C、鉀、鎂、糖質
便秘、感冒、發燒、皮膚問題
蘋果
維他命C、鉀、糖質
便秘、腹瀉、宿醉、防高血壓
葡萄
維他命C、鐵質、花青素
膽固醇、貧血、
葡萄柚
維他命C、鉀
美顏、促進新陳代謝
柳橙
維他命C、檸檬酸、纖維
預防便秘、暈車浪、強健血管
番石榴
維他命C、纖維、胡蘿蔔素、鉀
糖尿病、血壓、心臟病
木瓜
維他命C、胡蘿蔔素、纖維、鉀
消化不良、感冒、整腸
水蜜桃
纖維、胡蘿蔔素、鉀
防腸癌
荔枝
維他命C、葡萄糖、蛋白質、檸檬酸
護膚、防雀斑
梨子
纖維、維他命C、鉀
便秘、腸癌
檸檬
維他命C、B、鉀、鈣
皮膚問題、疲勞、高血壓
藍莓
維他命A、E、鉀
腹瀉、心臟病、防癌
榴槤
脂肪、纖維
通便 、美容
哈蜜瓜
纖維、維他命C、B胡蘿蔔素
防癌、心臟病、白內障、消化問題
各種飲料
項目
營養解構
相關疾病
黑糖
鈣、鉀、鐵
降血壓、預防貧血、疲乏
咖啡
咖啡因
提神、治消化不良、解酒
茶
礦物質、鉀、維他命C
減肥、抗癌、戒煙、利尿、提神
綠茶
維他命A、C、B1、B2、鐵
嗜睡、高血壓、癌症、感冒
蜂蜜
鈣、鉀、鐵
幫助消化、恢復體力、延緩老化
巧克力
脂肪、碳水化合物、蛋白質、維他命A、鐵、礦物質
提神、解愁
調味類
項目
營養解構
相關疾病
鹽
氯化鈉
幫助胃酸分泌
醋
鈣、纖維
消除疲勞、增進食欲、促進消化
醬油
維他命B
促進新陳代謝、增進食欲
芥末(Wasabi)
維他命C
抗衰老、增抵抗力、殺菌
橄欖油
亞麻酸、脂肪
刺激腸管、保持皮膚光滑
奶油
亞麻酸、維他命A
幫助消化、調節血壓
蔥
維他命C、A、鉀、鈣、鐵
感冒、疲勞、夏天食欲不振、腹瀉
薑
鉀、鈣
感冒、中毒、發燒、胃痛、食欲不振
青椒
維他命C、A、鉀
夏暑食欲差、疲勞、感冒、高血壓、皮膚問題
紅辣椒
維他命A、B1、B2、C、鐵
手腳冰冷、食欲不振、消化不良、肥胖
乾果類
項目
營養解構
相關疾病
核桃
蛋白質、脂肪、維他命B1、E、鈣
咳嗽、便秘、老化、躁鬱症、手腳發冷、保持頭髮光澤
花生
維他命E、B1、B2、脂肪、蛋白質
手腳冰冷、凍傷、消化不良
杏仁
維他命E、單不飽和脂肪酸、脂肪、鈣
心臟病、膽固醇
五榖雜糧類
項目
營養解構
相關疾病
糯米
維他命B、澱粉質
暖胃、補益內臟
糙米
維他命B1、E、磷、醣、菸酸、蛋白質、 纖維
消除疲勞、便秘、老化
薏仁
蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維他命B1、B2、胺基酸
促進新陳代謝、防黑斑、雀斑
芋頭
鉀、維他命C、B1、B2、蛋白質
胃潰瘍、支氣管炎、腎病、老化
番薯
維他命C、E、B1鉀
肝斑、雀斑、感冒、便秘
山藥
蛋白質、澱粉
酵素 腸胃病
馬鈴薯
維他命C、B1、鉀、菸酸
便秘、癌症、皮膚問題
粟米
維他命B1、B2、C、鉀、纖維
便秘、急性腎炎、浮腫
紅豆
維他命B1、鐵、鉀、磷、纖維
疲勞、食欲不振、便秘、浮腫、高血壓
大豆
維他命B1、鐵、鈣、磷
高血壓、糖尿病、癡呆症
青豆
維他命C、胡蘿蔔素、鐵、纖維、鉀
防腸癌、心臟病、降血壓、膽固醇
蒟蒻
鈣、鐵、鉀、纖維
便秘、肥胖、糖尿病
各種蔬菜
項目
營養解構
相關疾病
花椰菜
維他命C、鉀、鈣
胃潰瘍、十二指腸潰瘍、便秘、骨骼疏鬆症
芹菜
鉀、維他命A、C
神不振、頭痛、食欲不振、消化不良、高血壓、防牛皮癬
豆苗
維他命B1、B2、E、鈣、蛋白質
癌症
水菜
水分、脂肪、維生素A、B1、B2、C、鈣、磷、鐵、醣類
抗癌、牙痛、貧血、骨質疏鬆症
西蘭花
維他命C、A、B2、鉀、纖維
癌症、感冒、皮膚問題、糖尿病
菠菜
維他命A、C、B1、鐵質、鈣、胡蘿蔔素
感冒、高血壓、癌症
西洋甘藍菜
纖維、維他命A、B1、B2、C、鐵質
癌症、感冒、便秘、皮膚問題
豆芽菜
鉀、維他命B1、B2、C
高血壓、食欲差、便秘、肥胖、痛風
韭菜花
維他命A、C、E、B1、B2、胡蘿蔔素
疲勞、感冒、手腳冰冷、便秘、腹瀉、消化不良、動脈硬化
生菜
維他命C、鎂、鉀
壞血壓、指甲毛髮、促進新陳代謝
空心菜
葉綠素、蛋白質、脂肪、醣類
降血壓、消腫、止鼻血、治暑熱
莧菜
蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C
消熱、涼血
白菜
維生素C、鉀、B胡蘿蔔素、鈣
防癌、心臟病、血壓、牙齒骨骼健康
牛蒡
鈣質、纖維、磷、維他命C
抗癌、治便秘、利尿
芥菜
維他命C、鐵、鈣、胡蘿蔔素
抗癌、心臟病、貧血
香菇
維他命D、B1、B2、菸酸、纖維
便秘、癌症、皮膚問題
蘑菇
維他命D、B2、菸酸、鉀
便秘、癌症、皮膚問題
辣椒
維他命C、A、菸酸、鉀、纖維
夏天食欲不振、腸胃問題、高血壓、糖尿病
大蒜
維他命B1、C、胡蘿蔔素、纖維
癌症、手腳冰冷、消化不良、消除疲勞、感冒
洋蔥
維他命C、鉀、鈣、磷
失眠、精神不振、疲勞、高血壓
芫荽
維他命A、C
癌症
白蘿蔔
維他命A、C、E、鉀、鈣、酵素
胸口鬱悶、消化不良、大腸癌
紅蘿蔔
維他命A、C、B、鉀
癌症、高血壓、腹瀉、便秘、眼睛疲勞
竹筍
纖維、鉀、維他命E、C、B2
大腸癌、高血壓、便秘
蘆筍
維他命C、A、B1、B2、E、胡蘿蔔素
高血壓、利尿、恢復疲勞、感冒
番茄
維他命C、A、B、鉀
癌症、高血壓、消化不良
茄子
維他命C、鉀
高血壓、暈眩
蓮藕
維他命C、B1、鉀、鐵、纖維
腸胃病、感冒、高血壓
昆布
維他命B1、B2、鉀、鈣、纖維
肝病、貧血、浮腫、高血壓
紫菜
鐵、碘
防甲狀腺腫脹、防貧血
蘆薈
維他命A、B、C、E、礦物質、胺基酸、酵素
燒燙傷、腸胃病、支氣管炎、通便、美顏
海苔
鈣、葉綠素、維他命A、B、礦物質
降膽固醇
芝麻
鉀、磷、鐵、維他命B1、E、纖維、鈣
高血壓、精神不穩、骨骼疏鬆症
小黃瓜
鉀、維他命A、B1、B2、鈣
發燒、喉嚨乾渴
絲瓜
蛋白質、脂肪、醣質、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C
化痰、涼血、解毒
冬瓜
蛋白質、脂肪、醣質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C
水腫、中暑、肥胖消痰、清熱、解毒
胡瓜
蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C
清熱利尿
南瓜
維他命C、E、A、鈣、胡蘿蔔素
癌症、感冒、手腳冰冷、胃潰瘍
其他加工食品
項目
營養解構
相關疾病
味噌
鐵、磷、鈣、鉀、蛋白質、維他命E
便秘、腹瀉、肩膀痠痛、高血壓、癌症
腐皮
蛋白質、鐵、氨基酸
整腸、抗癌
豆腐
鈣、鐵、蛋白質、脂肪、氨基酸、亞油酸
暑夏食欲不振、腸胃不適、動脈硬化
葡萄乾
礦物質、鐵質、鈣質
貧血、整腸
八多八少新健康概念
八多八少健康新守則
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》何謂 8多？
1. 多運動
活著就要動。運動可以增進身心健康已經獲得證實，許多研究都證明適度的運動可以增加心肺功能、增強抵抗力、減少痠痛、降低壓力、預防各式的疾病與慢性病。運動也沒有「哪一種」最好最有效，只要符合自己的體能與興趣，選擇自己最能接受的就是好運動。不管做哪一種，養成長期的習慣最重要。而且，運動的男人不但健康也更有魅力，甚至運動也是最好的全家活動。
2. 多蔬果
天然的蔬菜水果是最佳的抗氧化來源，好比十字花科蔬菜的花椰菜與高麗菜等可防癌、含茄紅素的蕃茄、西瓜等等，蔬果也都是高纖維食物，多食蔬果可以預防各種癌症。原本的「天天五蔬果」口號現在已經修正，最新的概念是「蔬果天天五七九」，好爸爸每天至少應該吃下五份蔬菜與四份水果。
3. 多做愛
做愛可以紓壓放鬆，別懷疑，這是千真萬確的事。事實上，做愛的好處多多，做愛一次耗費的體能相當於爬十多層的樓梯，還有夫妻之間的親密關係也有助於情緒穩定。尤其現代人因工作忙碌或壓力經常會出現性慾減退的情況，對男子漢而言，實在是超級損失；做愛的意思也不是只有做愛，親密的撫觸與相處，都可以穩定精神令人放心。所以研究發現，幸福的婚姻可以使人長壽，協調的性，即為原因之一。
4. 多喝水
大家都知道喝水很重要，但絕大多數的人都沒有喝到足夠水分，補充水分可以預防一些疾病，例如腎結石，一般而言，每天喝足八大杯開水是一個標準，尤其在盛夏時節、有運動、喝茶或咖啡、需要服藥的人，需要的水分就更多了。但要注意喝「乾淨」的水，家用水必須煮沸再喝，瓶裝的礦泉水有保存期限，一開封就要盡快喝完，選擇有品牌的水也是一種保障。
5. 多喝茶
茶在保健上的好處太多了，從降血脂、降血壓、抗癌到減肥、除口臭等等，從頭到腳幾乎都有效果，一般來說，一天十五公克的茶葉，差不多是十大杯茶，才可以看到比較明顯的保健效果，也別擔心便宜的茶會沒效，只是口感不同而已。許多市售茶飲料含有糖分，要注意有熱量的問題，還要多比較，選擇兒茶素含量愈高愈好的產品，比較有保健效果。
6. 多微笑
「微笑曲線就是上揚曲線」，記得微笑時的嘴角都是上揚的嗎？每日大笑三次有助身體健康，即便沒有令人大笑的樂事，隨時保持從容的心境與微笑，不但可以柔和自己，更可以拉近人與人之間的距離，打開人們的心防。要切記，「當你微笑的時候，全世界都跟你一起微笑；當你哭泣的時候，卻只有你一人在哭泣。」
7.多睡覺
睡覺可以讓精神獲得紓解、消除疲勞，睡眠不足還會加速老化，若是連續三天只睡三、四小時，就會影響到荷爾蒙的分泌引起疾病，睡眠品質不佳時，也容易患有高血壓與心血管疾病，包括心臟病、中風等的機率是一般人的十倍。最好是晚上十二點前入睡，早上八點前起床，如果無法做到，也要養成固定時間入睡、固定時間清醒的習慣。
8.多補充營養素
保持身體健康第一要件就是均衡的飲食，不過現代人當真要做到也不是一件容易的事，甚至因為吃得太好、太胖而引起的許多文明病或慢性病，反而處處可見；因此依個人需要補充各種營養素就變得十分重要，例如補充維他命B群抗壓、服用各種抗氧化劑防止老化等等。
》何謂 8少？
1. 少油、少鹽、少糖
慢性病與肥胖與油、鹽、糖的過量攝取脫不了干係，所以飲食中奉行「三低原則」是追求健康的養生首則，不過對經常外食的人並不容易執行，因此最少要做到少吃油炸肉類、吃青菜要瀝湯汁、湯麵比乾麵好、少用沾醬、調料、選清湯不要喝濃湯等基本原則。
2.少熬夜
偶爾的熬夜還可以靠補眠回復，如果每天都處於睡眠不足的狀態，不但會影響內分泌，也會使人衰老的很快；有時就算因為熬夜而刻意睡久一點，睡醒仍然感覺疲憊不堪。需要補眠的人千萬不是一次睡飽，最好是按時起床、中午小睡、晚上再提早睡覺，才可以讓身體獲得休息。當然，根本就不要熬夜才是正確的做法。
3.少抽菸
世界衛生組織證實30%的癌症和吸菸有關，還有心血管等各式疾病、降低性機能及生育力...等等，甚至二手菸也一樣會危害到週遭人群的健康。總之吸菸百害而無一利。心理學家也認為，吸菸是一種習慣，菸會在不知不覺中影響情緒與思考。現在有許多醫院開設戒菸班可以協助癮君子，不想讓香菸控制生活，就是要靠意志力了。
4.少生氣
國外曾做過研究，易怒的情緒者得到心血管疾病的機率比一般人高出五倍。連續劇中每次有人情緒激動或大怒，就會突然心臟病發死翹翹，即是這個道理。情緒波動太大除了影響健康之外，也會影響人際關係與自我成長。要發怒時記得想一想，一年後再來看這件事會不會很嚴重？如果不會，現在何必生氣？
5.少發福
肥胖不只不好看，多項研究證實，肥胖會提高疾病的罹患率與死亡率，日本人稱這種因肥胖引起的如脂肪肝等疾病稱為「生活習慣病」，意思是就是，都是因為生活習慣不良才會引起的，尤其男性的「中廣」身材，比起女性擔心的西洋梨身材，在健康的危害上更形嚴重。因此，少些應酬、少吃宵夜、多運動，才能讓健康保持最佳狀態。
6.少喝酒
雖然有研究認為，適量飲用紅酒有利於心臟，但是美國研究也發現，酒精對心臟有毒害作用，也會影響肝臟代謝；尤其國人文化中習慣應酬、喝酒助興、乾杯等習慣，再加上生活壓力大，酒精也是一種逃避的方法，久而久之容易成癮；別迷信喝酒不會臉紅就是肝很好，喝淡酒不會傷身等神話，別忘了假酒致命、喝酒亂性、喝酒駕車等等前車之鑑。
7.少膽固醇
膽固醇過高，心臟病、動脈硬化、腦中風等心血管疾病幾乎就是如影隨形，要降低膽固醇，改變飲食是最重要的關鍵；包括減肥、避免過多油脂的攝取、多以魚代替肉、少吃內臟、多吃五穀雜糧、燕麥等粗食、多吃蔬果、多喝茶少甜點等。
8.少壓力
在台灣，每四人就有一人因為壓力過大產生身心症，在壓力之下，人會出現肥胖、憂鬱、性慾低落、免疫力下降、快速老化等等現象，當然同時罹患糖尿病、心臟病等慢性疾病的機會也大幅提高。紓壓最重要的是維持生活規律，讓荷爾蒙安定足以應付壓力。了解壓力源，評估是做不到的事就快速排除。並且找到適合自己的紓壓方式、轉換心情、寄情宗教、甚至求助醫師，都是可以降低焦慮的方法。
抗癌蔬菜排行榜
抗癌蔬菜的排行榜
摘自 有情天地資訊坊.
國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破，新成果。通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果，從高到低排列出20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜，其順序是：
熟甘薯
98.7%
科學的實驗分析證明，在蔬菜王國裏，熟、生甘薯的抗癌性，高居於蔬菜抗癌之首，超過了人參的抗癌功效。
在人們常吃的蔬菜中，番茄所含的茄紅素，是一種抗氧化劑，能夠抑制某些致癌的氧游離基。
菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜，含有豐富的抗氧化劑，且綠色越深，抗癌效果越強。
蔥、大蒜等刺激性蔬菜，含有大量抑制癌生長的化學物質。
生甘薯
94.4%
蘆 筍
93.7%
花椰菜
92.8%
捲心菜
91.4%
菜 花
90.8%
歐 芹
83.7%
茄子皮
74%
甜 椒
55.5%
胡蘿蔔
46.5%
金花菜
37.6%
苤 藍
34.7%
薺 菜
32.4%
芥 菜
32.4%
雪裏紅
29.8%
番 茄
23.8%
大 蔥
16.3%
大 蒜
15.9%
黃 瓜
14.3%
大白菜
7.4%
女性養身不可不知
人年紀大了或有些宿疾，才會注意養生問題，然後不知不覺變成健康食品及健康器材的收藏家！如不從心靈上去治療，大摡都只是治標吧？
◆女性養生 ◆
你可能不知道的事
1.乾性肌膚也要每天洗臉，否則很容易長斑。
因為每天正常代謝的老舊皮脂沒有洗掉，累積在臉上，很容易成為斑點。
◆有助益的水果 ◆
病 症 有 助 益 的 水 果
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貧血 葡萄,橘子,蕃茄,蘋果,草莓,櫻桃
膽固醇過高 山竹,核桃
高血壓 葡萄,橘子,蕃茄,蘋果,核桃,酪梨,香蕉,西瓜,柿子,梨子,桃子
動脈硬化 橘子,蕃茄,蘋果,草莓,核桃,香蕉
血管脂肪化 橘子,蕃茄,蘋果,草莓,核桃,香蕉
中風 蘋果,柿子,鳳梨,奇異果
心臟病 蘋果,核桃,酪梨,香蕉,西瓜,梨子,鳳梨,奇異果
糖尿病 蕃茄,酪梨,西瓜,梨子,桃子,番石榴,枇杷
支氣管炎 葡萄,蘋果,草莓,櫻桃,柿子,梨子,鳳梨,枇杷
哮喘 葡萄,桃子
潰瘍 酪梨,香蕉,梨子
胃炎 葡萄,蘋果,酪梨
腸炎 葡萄,蕃茄,蘋果,香蕉,鳳梨,番石榴
腹瀉 蘋果
消化不良 木瓜
痔瘡 蘋果,香蕉,柿子,桃子
肝病 葡萄,橘子,香蕉,李子
膀胱炎 西瓜,桃子
尿道結石 西瓜,奇異果,李子
尿道炎 葡萄
腎臟病 葡萄,橘子,蘋果,草莓,香瓜
內分泌失調 葡萄,蘋果,木瓜,香瓜
背痛 西瓜,梨子,柑橘
腰痛 西瓜,梨子,柑橘
關節炎 葡萄,枇杷
痛風 鳳梨,奇異果
皮膚病 蕃茄,蘋果,草莓,核桃,木瓜
口腔發炎 橘子,梨子,番石榴
牙齒疾病 橘子,草莓
感冒 橘子,草莓,鳳梨,枇杷,檸檬
孕婦止吐 梨子
◆熬夜的技巧 ◆
熬夜加班，也要有技巧，才能依然身體硬朗。
否則，鐵打的身體，也受不了如此的日夜操勞呢！
因此，想要熬夜的您，千萬記住：
1.不要吃泡麵來填飽肚子，以免火氣太大。
最好儘量以水果、土司、麵包、清粥小菜來充飢。
2.提神飲料，最好以綠茶為主，可以提神，又可以消除體內多餘的自由基，讓您神清氣爽。
但是胃腸不好的人，最好改喝枸杞子泡熱水的茶，可以解壓，還可以明目呢！
3.熬夜前千萬記得卸妝，或是先把臉洗乾淨，
以免厚厚的粉層或油漬，在熬夜的煎熬下，引發滿臉痘痘。
4.熬夜之後，第二天中午時千萬記得打個小盹。
晚上1:00以後不睡覺，人體的代謝作用由內分泌燃燒，用內分泌燃燒產生的毒素會很多，
會使體質變酸，通常熬夜的人得慢性疾病的機率比抽煙或喝酒的人都來得 高。
所以每天儘量在12:00以前睡覺，不要常熬夜，若非要熬夜，一星期以一次為限！
熬夜時不要吃肉，盡量吃碳水化合物，這樣隔天才不至於很累，可把傷害減至最低。
◆多喝水 ◆
如果腦袋空空的......喝水！
你有沒有發現自己的記憶力越來越差、容易呆滯、反應遲鈍，而且工作缺乏效率？
其實這並不是你的身體開始老化，有可能是你不知道如何正確地補充水份喔！
那麼要如何做才正確呢？把握以下的時機補充水分，保證讓你水噹噹！
（一） 三餐後喝水
醫生建議用餐後半小時喝水較為適當，但是現代人習慣喝罐裝飲料，
不喜歡喝白開水，其實每餐飯後喝罐飲料，也大概可以補充一天所需水分的一半了，
然而，喝罐裝飲料也要慎重選擇，其中以運動飲料或是蔬果汁最好，
因為蔬果汁可以補充多種養分，
而運動飲料具備適量的電解質，和人體滲透壓相當，比水還容易被吸收，
最近市面上出現了 Light 的運動飲料，
對於不常運動的上班族來說，
是補充水分和電解質相當適合的選擇。
（二） 起床一杯水
清晨可以說是一天之中補充水分的最佳時機，
因為清晨飲水可以使腸胃馬上甦醒過來，刺激蠕動、防止便秘，
更重要的是，經過長時間的睡眠後，血液濃度增高，
這個時候補充水分，能迅速降低血液濃度，促進循環，讓人神清氣爽，恢復清醒。
（三） 睡前一杯水
人體在睡眠的時候會自然發汗，在不知不覺中流失了水分及鹽分，
而睡眠的八小時內，身體都無法補充水分，
這就是為什麼早晨起床會覺得口乾舌燥的原因了。
因此醫生建議在睡前半小時要預先補充水分、電解質，
讓身體在睡眠中仍能維持平衡的狀態，
同時也能降低尿液濃度，防止結石的發生機率。
◆十大不良習慣 ◆
１長期飽食： 導致腦動脈硬化、腦早衰和智力減退等現象。
２輕視早餐： 不吃早餐使人的血糖低於正常供給，對大腦的營養供應不足，
久之對大腦有害。
３甜食過量： 甜食過量的兒童往往智商較低。這是因為減少對高蛋白和多種
維生素的攝入，導致機體營養不良，從而影響大腦發育。
４長期吸煙： 常年吸煙使腦組織呈現不同程度萎縮，易患老年性痴呆。
５睡眠不足： 大腦消除疲勞的主要方式是睡眠。長期睡眠不足或質量太差，
只會加速腦細胞的衰退，聰明的人也會糊塗起來。
６少言寡語： 經常說富有邏輯的話也會促進大腦的發育和鍛練大腦的功能。
７空氣污染： 大腦是全身耗氧量最大的器官，只有充足的氧氣供應才能 提
高大腦工作效率。
８蒙頭睡覺： 隨著棉被中二氧化碳濃度升高，氧氣濃度不斷下降，長時間吸
進潮溼空氣，對大腦危害極大。
９不願動腦： 思考是鍛練大腦的最佳方法。不願動腦的情況只能加速大腦的
退化，聰明人也會變得愚笨。
1０帶病用腦：在身體不適或患疾病時，勉強堅持學習或工作，不僅效率低下
，而且容易造成大腦損害。
◆痘痘掰掰 ◆
當過多的油脂被堵塞於毛囊內，並被死去細胞屑包圍住時，堵塞住的毛囊引起細菌蔓延
又更刺激毛囊，如果不好好處置很容易就成為痘疤。痘痘發炎太強傷及真皮的膠原蛋白
太多時，就有可能因為真皮膚的塌陷而留下凹洞。
肌膚通常都能夠自動修護，但是如果傷及膠原蛋白，那修護能力就會喪失，凹洞就會永
遠存在。凹洞治療之前很流行磨皮，但是近幾年雷射技術運用成熟，所以找皮膚科醫生
進行凹洞雷射治療，是個很有效果的方法。
除了凹洞外，痘痘肆虐後最常見的就是紅紅黑黑的色素沉澱了，有的會有點突起來，那
都是因為毛孔受傷後，肌膚失去代謝黑色素能力所導致的。
如何才能避免痘疤的形成呢？重點就是要善待你的痘子，不要過度擠壓，不要隨便摸臉
摳臉，更不要亂擦東西。保持臉部清爽，把頭髮夾起來，避免痘痘細菌感染。不同時期
的痘疤，治療的重點也不一樣
1. 痘痘初期：使用面皰系列的產品去治療，避免痘痘發炎化膿損害深層肌膚。
2. 痘痘已消但仍有紅紅的狀態：這時要使用修護型的產品，因為已經沒有發炎的疑慮，
這時治療的重點轉為修護，讓細胞恢復健康，自行代謝黑色素。
3. 已形成一段時間的痘疤：這時就要注意黑色素代謝了，所以可以運用一些美白系列產
品或斑用產品代謝黑色素。
4 凹洞：促進細胞再生的保養品
◆吃出好睡眠 ◆
牆上掛鐘的指針早過了12點，左鄰右舍紛紛熄燈入睡，你躺在床上，瞪大眼睛，儘管數了
幾百頭羊，周公還是不來邀你釣魚。這時候，恨不得有人用榔頭敲你一把，好讓你一覺到
天明。
你也許不知道，和你同一時間躺在床上數羊的人多著呢！工商社會快速的步調、令人喘不
過氣的工作壓力，讓大多數人晚上都睡不好。
根據美國調查，95％的美國成年人一生中曾經歷過某種程度的失眠，台灣本地的統計也發
現，將近80％的國人曾經有睡眠困擾。
有人因為疾病、疼痛難入眠，有人被壓力壓得焦慮睡不好，但是你大概忽略了一個和生活
最貼近的原因，也可能讓你夜夜輾轉反側，那是每天吃的食物。
食物偷了你的睡眠？
習以為常的飲食方式，或是每天不離手的食物，都可能是讓你晚上睡不好的肇禍者，這些
食物在不知不覺中，偷走你的睡眠。
‧豐盛、油膩的晚餐
好不容易趕完一份企劃案，談成一筆生意，下班後吃頓大餐犒賞自己，雖然是滿足了口腹
，卻也可能造成今夜失眠的慘劇。
晚上吃得太多，或吃進一堆高脂肪的食物，會延長你的消化時間，因此導致夜裡無法好好
睡一覺。
聰明的做法，是把最豐盛的一餐安排在早餐或午餐，晚餐則吃得少一點、清淡一點，最好
選擇一些低脂但含有蛋白質的食物，例如魚類、雞肉或是瘦肉。這種吃法還有一個好處，
就是避免發胖。根據研究發現，每天早上攝取的熱量，最能被身體有效利用。
‧含咖啡因的飲料或食物
放眼望去，各式連鎖咖啡店，一間間地佔據上班大樓林立的街道。每天埋首工作堆中的上
班族，一早先來杯咖啡驅除睡意，下午再一杯提振精神，晚上三五好友約會，還是在咖啡
店裡泡著。
長庚醫院睡眠中心精神科主治醫師黃玉書說，在都會區，尤其是台北市，不少睡不好而前
來求診的上班族，其實是咖啡喝太多了。
咖啡因會刺激神經系統，使我們的呼吸及心跳加快、血壓上升、精力充沛。它也會減少褪
黑激素（melatonin）的分泌，這是一種腦部松果體分泌的荷爾蒙，具有催眠作用。
另外，國外研究發現，咖啡因也會抑制一種令人想睡的化學物質──腺乾B酸
（adenosine）分泌，會影響能讓人獲得充份休息的深睡期。
早晨來杯咖啡或茶，或是午後喝罐可樂，也許能讓你從睡意中振奮精神，但是一些對咖啡
因敏感的人，即使只是在下午喝杯熱可可，就足以讓他們在午夜時分瞪大著雙眼、輾轉難
眠。
就算你不會對咖啡因特別敏感，但是攝取太多的咖啡因卻會讓你發抖、易怒、焦慮不安、
失去專注力及失眠。此外，咖啡因的利尿作用也會讓你在半夜頻頻跑廁所，如此一來，想
睡個好覺的希望恐怕會落空。
睡眠專家發現，不少人其實不清楚自己對咖啡因的耐受性如何，或是根本低估了自己酗咖
啡因的程度。
如果你有失眠的困擾，而且每天喝2杯以上的咖啡，或是常在下午2點之後才沉醉咖啡香中
，建議你不妨給自己來個小實驗：連續2個星期減少喝咖啡的量，或是將咖啡因完全從你的
日常飲食中去除，然後觀察看看，自己是不是睡得比較好，如果答案是肯定的，那你可能
必須向咖啡說再見了。
‧酒精
很多人會靠著喝酒來讓自己好睡，但是，睡前小酌一杯，付出的代價可能是睡眠無法持續
，一個晚上醒來好幾次，或是隔天起來，覺得精神狀況糟透了。
國外的研究發現，酒精及某些鎮定劑會抑制快速動眼期（REM）的時間，而REM的時間太少
和常在夜間醒來、睡眠斷斷續續有關，也和無法獲得充足休息的睡眠有關。
另外有研究指出，一些有酗酒習慣的人也常常出現睡眠障礙，在半夜醒來數次，而他們的
REM都很短，深睡期也很短或幾乎沒有。
簡單地說，有大量喝酒習慣的人，他們可能花很多時間在床上，但是睡眠品質卻很差。
「大家多半會認為酒精能助眠，沒錯，它是會讓你很快入睡，但是卻讓睡眠狀況一直停留
在淺睡期，很難進入深睡期，所以即使睡眠時間不短，隔天早上起來仍然可能很累、一副
沒睡飽的樣子，」黃玉書笑著搖頭表示，實在受不了一堆門診病人告訴她，喝酒後比較好
睡的錯誤觀念。
另外，服用安眠藥的人也不宜喝酒。台北市立中醫醫院內科主任程惠政醫師說，兩者的作
用加乘，可能導致睡眠時呼吸中止的危險。他進一步表示，太多的酒精會讓睡眠過度深沉
，可能造成嘔吐物梗塞而有窒息死亡的危險。
‧產氣食物
肚子脹滿了氣，令人不舒服也睡不著。如果腹脹氣常讓你在夜晚不能好好睡一覺，那少吃
一些「產氣食物」也許有幫助。
人體內因為缺乏消化寡糖類及多醣類等碳水化合物的酵素，所以在攝食這一類食物後，在
小腸中不被消化，到大腸中便被腸菌分解利用，然後產生大量氣體。這些可能導致腹脹氣
的「產氣食物」包括：豆類、包心菜、洋蔥、綠花椰菜、球芽甘藍、青椒、茄子、馬鈴薯
、地瓜、芋頭、玉米、香蕉、麵包、柑橘類水果、柚子和添加山梨糖醇（甜味劑）的飲料
及甜點等。
‧辛辣的食物
辣椒、大蒜及生洋蔥等辛辣的食物會造成某些人胃灼熱及消化不良的情況，進一步會干擾
你的睡眠。
吃什麼能幫助睡眠
你已經知道什麼食物該戒除或儘量少吃了，下一步，來一點能助你好眠的食物。
‧含色胺酸的食物
色胺酸（一種必須胺基酸）是天然安眠藥，它是大腦製造血清素（serotonin）的原料。血
清素這種神經傳導物質能讓人放鬆、心情愉悅，減緩神經活動而引發睡意。
色胺酸會藉著高碳水化合物、低蛋白質的飲食組合，及先吃碳水化合物、後吃蛋白質的進
食順序，順利進入大腦中，許你一個安穩的睡眠。
所以想有一夜好眠，睡眠專家建議你，睡前不妨吃點碳水化合物的食物，如蜂蜜全麥吐司
或水果，「這個方法對多數人都有效，它既有像安眠藥的效果，卻沒有安眠藥的副作用，
不會讓人上癮，」麻省理工學院的茱蒂絲．渥特曼博士認為。
‧富含維生素B群的食物
維生素B2、B6、B12、葉酸及菸鹼酸，都被認為和幫助睡眠有關。
維生素B12有維持神經系統健康、消除煩躁不安的功能。
東京國家神經學及精神疾病中心的研究發現，讓慢性失眠患者服用維生素B12數天後，多數
人的睡眠情況都獲得改善，一旦停止服用，失眠的問題又回來了；《睡眠》期刊中也有報
告指出，維生素B12能使難以入眠及常在半夜醒來的人，改善睡眠情況。
維生素B6可以幫助製造血清素，而且它和維生素B1、B2一起作用，讓色胺酸轉換為菸鹼酸
。「人體中如果缺乏菸鹼酸，常會焦慮、易怒，進一步讓人睡不好，」台北醫學大學營養
師張皇瑜解釋說。
醫學上，菸鹼酸（維生素B3）常被用來改善因憂鬱症而引起的失眠。阿拉巴馬大學的研究
也指出，菸鹼酸能延長快速動眼期的時間，減少失眠症患者在夜間醒來的次數。
維生素B群豐富的食物，包括酵母、全麥製品、花生、胡桃、蔬菜，尤其是綠葉蔬菜、牛奶
、肝臟、牛肉、豬肉、蛋類等。
‧富含鈣和鎂的食物
鈣質攝取不足不只會增加罹患骨質疏鬆症的危險，也可能讓你睡不好。國外的研究發現，
鈣質攝取不足的人，容易出現肌肉痠痛及失眠的問題。
鈣和另一種礦物質鎂併用，成為天然的放鬆劑和鎮定劑。人體內的鎂含量過低時，會失去
抗壓能力。
每天固定喝2杯牛奶，鈣的攝取量就不會缺乏，不喝牛奶的人，多吃帶骨小魚、綠葉蔬菜及
豆類來補充。別忘了，適量攝取維生素C可以幫助鈣質吸收。
從香蕉及堅果類中可以攝取鎂，偶爾吃點巧克力也不錯，但不要過量了。
擁有品質佳的睡眠才能打造優質人生，先從「吃」出好睡眠開始，失眠的惡夢不再如影隨
形。
◆讓自己年輕 ◆
15種讓你身體年輕的方法
1、 吃早餐─可以年輕1.1歲。
主要是補充纖維與水果，至於含有大量油脂的漢堡或薯餅並不含在內。
2、 養狗─可以年輕1歲。
強迫運動，因為要帶動物出門便便。
3、 擁有好的性生活─年輕1.6歲。
優質的性生活有益身心，也有助情緒的穩定。
4、 舉重─年輕1.7歲。
1個禮拜2次，每次20分鐘，可強化骨骼、提高士氣，還可以苗條身材。
5、 每日小飲一次─年輕1.9歲。
小飲一杯啤酒、葡萄酒（紅、白酒皆可）及雞尾酒，有助心臟功能健康，
但要小心。每日飲用量僅一小杯，別飲過量，否則反而造成心臟血管負擔。
6、 交朋友─年輕2歲。
交遊圈廣，人際脈絡就會愈廣，而情緒壓力也愈能獲得抒解。
7、 大笑─1.7歲。
常常開懷大笑，可以降低情緒焦慮，心情輕鬆，反應在臉上或心裡自然年
輕許多。
8、 上課─2.5歲。
學習新的課目，可讓人的心裡回復年輕歲月記憶，進而反映在外表的也是
年輕的感覺。
9、 每天快步半小時─年輕3歲。
這是一項不錯的健身運動。
10、 充足睡眠─年輕3歲。
應有規律且維持好品質，最好一天能睡7小時，優質的睡眠能讓身體自然
的釋放成長荷爾蒙，而成長荷爾蒙是抗老化最重要的化學成份。
11、 多吃蔬果榖類─年輕４歲。
12、 少吃肉類、油脂─年輕6歲。
食用量應多控制，尤其是飽和脂肪的攝取，應維持在每日20公克以內。
13、 牙線剔牙─年輕6.4歲。
研究家發現，牙周病與免疫系統失調與心臟血管有相當大的關係，有效
使用牙線，可以預防牙周病，進而減少免疫失調或其他心臟疾病問題。
14、 運動─年輕6.4歲。
一週至少要有1小時的激烈運動，像是慢跑、爬山、爬樓梯之類的，可強
化身體與心肌血管功能。
15、 了解自己身體症狀（預警徵兆）─年輕12歲。
預防勝於治療，了解身體健康狀況，並及早進行預防或治療，可免疾病惡
化的可能。
◆身體排毒 ◆
■ 肝的致命傷
1. 晚睡晚起為最大致命傷。（原因如下）
2. 早上不排便。
3. 暴飲暴食。
4. 不吃早餐 → 透支。
5. 藥物。
6. 防腐劑、添加物、色素、人工甘味（如：沙茶醬）。
7. 不當的油脂（如：沙拉油為不穩定油），
烹調盡量少用油，即便是好油，如：橄欖油。
疲倦時不吃油炸物，若要吃趁精神好時吃。
8. 不生食（完全熟食）亦不利肝。
青菜生吃或煮三分或五分熟，炒過的青菜當天吃完，不要隔夜吃。
9. 錯誤的價值觀，只追求卓越，欠缺和平、博愛。
10. 急躁。
要做到，完全不需花錢，只要注意起居與飲食習慣的調整。
食療加上時療，讓身體在正確的時間內主動進行吸收與排毒的動作。
原因：
□ 晚上9-11點為免疫系統（淋巴）排毒時間，此段時間應安安靜或聽音樂，
夫妻同房應排在此時，不應在11點之後（理由見後）要不便先睡一覺，天亮再來。
倘若此時，作母親的仍處於焦慮狀態，
如洗碗盤、盯孩子功課，對健康不利。
□ 晚間11-凌晨1點，肝的排毒，需在熟睡中進行。
□ 凌晨1-3點，膽的排毒亦同。
□ 凌晨3-5點，肺的排毒，此即為何咳嗽的人在這段時間咳得最劇烈；
因排毒動作已走到肺經，不應用止咳藥，以免抑制廢積物的排除。
□ 凌晨5-7點，大腸的排毒，應上廁所排便。
□ 凌晨7-9點，小腸大量吸收營養的時段，應吃早餐。
療病者最好早吃，在６點半前，養生者在７點半前，
不吃早餐者應改變習慣，即使拖到９、10點吃都比不吃好。
晚睡晚起混亂整個排毒過程；
另外，半夜至凌晨４點為脊椎造血時段，必須熟睡，不宜熬夜。
◆感冒食療 ◆
在此提供一些簡便有效的食療,相信對正受感冒所擾的民眾大有助益。
一、熱鹹檸檬茶
用新鮮檸檬切一、二片薄片,放些鹽巴約一公克,再沖熱開水一杯,並趁熱喝。
趁熱喝非常好喝,如放久了就會變苦。熱鹹檸檬茶能順氣化痰、消除疲勞,飯前飯後都可以喝,
不會傷胃。每一杯可沖三次,第二、三回沖時,不需再加鹽巴,注意不可沖冷開水。在感
冒剛開始時每天多喝幾杯,就不至於惡化,而且好得很快。檸檬經開水加熱後,會產生一
種天然的化合物---羥苯甲基氨基乙醇,這種物質是一種類似天然的類固醇,能解除感冒
、身體循環淤阻充血的症狀。而鹽巴可平衡體質中和疲勞引起的痠痛,就好比打點滴一
樣。而兩者相加,更有特殊的順氣調整身體機能的療。
二、蔥花稀飯
稀飯煮熟,加一大匙蔥花,每餐吃一、二碗,熱呼呼的蔥花稀飯一下肚,身體馬上溫暖起來,
然後再蓋個厚被子,出身熱汗,感冒自然就減輕了。吃生蔥可以殺死口腔中的病菌,因為蔥
的表皮細胞中含有大量的揮發性油(蔥蒜辣素),因而,在感冒流行時,吃點蔥大有幫助。
三、紅糖薑湯
三公分長的生薑二、三塊,拍碎,加二大匙紅砂糖,煎湯,每天早晚飯後喝一杯。
到超市便利商店買可隨沖之薑茶包來泡,一樣有效果。生薑可逼出寒氣,紅糖富含鐵質,補
血補充力氣,對付病毒。
四、熱番石榴茶
兩個平常吃的台灣小番石榴,或一個泰國大芭樂,每個切成四片,加入七碗的水,煮開後再以
小火煮五分鐘,去渣當茶喝。
熱番石榴茶有清熱、解毒、利尿和消炎的作用,尿尿次數增多,感冒病毒就會隨小便清出去。
五、薏米扁豆粥
至米店買薏米及扁豆,以薏米及扁豆各半碗煮成粥,每天早晚飯前吃一碗,喝到好為止。
薏米扁豆強健脾胃去濕氣,能加強腸胃吸收能力,胃腸吸收能力好,自然有體力來對抗感冒病毒。
六、地瓜薑湯
以一個大地瓜削皮後切成小塊,一塊生薑切成薄片,加水六碗煮熟後,再加五大匙紅糖,每天早晚
飯後喝一杯,地瓜補充營養,生薑可去寒,一定很有幫助。
七、薄荷茶
至市場或青草店買新鮮薄荷葉,每次用一兩沖熱開水喝,每天早晚飯後喝一杯,適合口乾、喉嘴
痛、沒有痰或痰黃黑的熱感冒,喝到好為止。薄荷,味辛苦,性溫,含薄荷精及單寧酸等,能發汗
、退熱和殺菌,可治傷風頭痛、支氣管炎、防止痙攣、宿食不消、健胃及通利關節等。
八、紫蘇茶
至市場青草店買紫蘇葉,每次用手抓一把,加水五碗,煮滾再煮三分鐘,每天早晚飯後喝一杯,喝到好為止。
紫蘇,味辛,性溫,常用於發汗袪寒、降氣化痰、肺氣喘急、心腹脹滿、安胎及魚蟹中毒。
九、熱梅茶
每次用五個醃漬蘇梅或紅鹽梅(可到大超市購買),沖熱開水一大杯,攪拌五分鐘再喝,早餐與晚餐
各喝一杯,喝到好為止。梅子內含蘋果酸、枸櫞酸、琥珀酸等,有顯著的抗菌作用,對於各種細菌
如大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等,均有抑制的作用。因此,對感冒有一定的效果。
十、檸檬汁
用半個檸檬榨汁,加一小匙蜂蜜,三餐飯後沖一杯冷開水喝,喝到好為止。
檸檬汁有豐富的維生素C,能生津止渴、健脾開胃、強壯身體、減少咳喘。
2.人臉上的皮脂是最好的保養品，只是洗臉過後 皮脂會被洗掉短時間來不及分泌，
這時候肌膚是處於缺水狀態。所以無論乾性或油性肌膚，洗完臉請立即拍拍化妝水。
3.感冒時不要進補，尤其不要吃麻油雞、燒酒雞、薑母鴨之類熱補食物。
4.特別推薦好吃、健康、水水的食補-
四神湯：薏仁、蓮子、芡實、茯苓、山藥以及豬腸燉湯，
兼具美容、消炎、抗癌、養生、治療慢性腹瀉、水腫、等多重功效
可以常吃喔！不過便秘者不要吃。
5.鳳爪膠質豐富，秋冬常吃，不但可以豐胸，還可以提供肌膚水分。
鳳爪木耳湯和香菇雞腳湯（可以加點酒與枸杞），都不錯喝。
6.四季的保養
春天比較容易長粉刺
夏天則是長黑斑、面皰的季節
秋天注意保溼
冬天則要小心皺紋
7.不當去角質方式，角質可是會越去越薄喔，
導致肌膚變得敏感、脆弱，盡量避免用含酸或顆粒產品去角質。
8.生菜沙拉不一定適合每個人，其實可能大部分女孩子都不太適合
因為通常女生比較容易是冷底的體質
吃太多生菜沙拉會造成新陳代謝差，血液循環不好，
經期不順，皮膚沒有光澤，甚至產生皺紋。
9.枸杞可以降血壓、血脂、強身健骨，多吃可以讓氣色變好，
林黛玉要是多吃點枸杞，也許紅樓夢就要改寫了。
10.洗溫水澡（約40度）有鎮定、安眠、鬆弛的功效，
洗熱水澡（約42度）則反而會讓身體興奮與疲憊。
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