為健康把關的57堂課 維他命區分兩種:脂溶性與水溶性。脂溶性包括A、D、E、K，吃到身體裡較容昜累積;水溶性的B跟C，很容昜排出。 維他命A可以治療及預防夜盲症;維他命B2可以治療口角炎;維他命B6可以減緩妊娠嘔吐症狀，也可用來預防及治療某些藥品所引發的神經病變;維他命C可以治療壞血病;維他命D除了可幫助身體吸收鈣質，也可以減緩副甲狀腺機能低下的症狀………雖然維他命在人體所佔的含量不高，但有其舉足輕重的地位，但是亂吃或過量對身體還是有不良影響。綜合維他命中的葉酸，如果含量過高也可能會促使腫瘤生長。 書中潘主任提到一天一顆維他命就夠了。
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