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篇名: 2005/12/23的日記
作者: 幽默豪邁&風趣莫愁	日期: 2005.12.23　　天氣: 　心情:

四神豬腸湯冬天補寒氣ㄉ暖流湯品

材料

豬腸1斤

米酒1杯

鹽少許

水10杯

四神藥材

薏仁2錢

山藥5錢

蓮子1兩

芡實5錢

茯苓5錢

做法

先將豬腸洗淨去油脂，用1根筷子將腸子翻面，以1大匙鹽、麵粉2大匙抓洗去除表面黏液再用清水沖洗乾淨。如此重覆幾次，洗淨再放入鍋中用水煮約15分鐘，取出洗淨，剪成約1寸長段備用。

將四神藥材連同豬腸放入電鍋中，加入水及米酒(喜歡酒味濃者可在起鍋後再放酒)燉煮約一小時即可。起鍋前加少許鹽即可食用。

提醒你妳：清洗豬腸除了用麵粉之外，也可以用可樂，因為可樂中含有蘇打成份，對清除粘膜效果極佳，方法很簡單，只要將可樂倒入豬腸中浸泡數分鐘之後再搓洗，即可輕易除去膜及油脂。

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