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篇名: 【食療】洋蔥浸葡萄酒
作者: chernlin-90	日期: 2013.01.12　　天氣: 　心情:

希望喝了不會過敏就好咩~

而泡製過的洋蔥可做
1."醋漬洋蔥"---其不需再過火料理，可保留有效物質，又多個小菜備用咩

2.洋蔥燉肉---浸酒後的洋蔥，依舊帶有紅酒的成分在內，與肉共燉，議可軟化肉質過老，洋蔥的甘甜亦可減少調味料的使用咩~

好東西~
大家一起分享嘿~ [:*] [:*] [:*]
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食療【洋蔥浸葡萄酒的驚人效果!】

最近，一張紅葡萄酒加洋蔥的家庭保健配方在社會上悄悄流傳，市場上甚至出現了批量生產的洋蔥幹紅葡萄酒。
這是因為：根據日本權威構專家一份關於葡萄酒健康功效的報導指出，洋蔥含有硫化揮發物和豐富的礦物質，而紅葡萄酒也富含多種礦物質和藥效成分，結合這兩種有功效成分的食物，對於高血壓、糖尿病、腰痛、膝蓋痛、心臟病、便秘等症狀均有不同程度的幫助。

洋蔥是一般家庭普通的食物，用以炸、炒、煲湯都很可口，也可配以生果和蔬菜做沙律，原來用作浸葡萄酒(紅酒)，更可治療很多我常見的病。

＊筆者回港時一酒商朋友介紹，當時半信半疑，因他是做法酒入口酒的生意，可能是為了推銷他代理的紅酒，但他卻保證真的有這樣的療效，很多人都飲用，所以回到黃金海岸，便開始浸了瓶來試試，也把這個信息帶給大佬JOE，因其太座LILY和他有齊所有的病症，聽後大家不禁哈哈大笑。

心想不用花多少錢，不妨一試，果然不試尤可，一試其功效十分顯著，連老伴也大讚好野。
因不用晚間上廁所，而且發覺浸了洋蔥的紅酒入口更醇，更易入口，像筆者不懂飲酒的也可以飲用，通常筆者未試過就不敢寫出來，這次飲過之後覺得效果甚佳，就將其公開給大家，希望人人健康。

材料：洋蔥2個，紅葡萄酒500毫升，1瓶普通紅葡萄酒酒配三個洋蔥。

【制法】
一. 將洋蔥洗淨，去掉表面茶色外皮，切成八等份約半月形；
二. 將洋蔥裝入玻璃瓶內，加入紅葡萄酒，(將剝下來的外皮也一起加入效果更好)；
三. 將玻璃瓶蓋好密封，在陰涼地方放置約2至8日，(筆者覺得一星期最好)；
四. 將玻璃瓶的洋蔥片，用濾網過濾後，洋蔥、酒分開裝入瓶中，放置在冰箱中冷藏。

*洋蔥撕去外皮後，可以不用清洗，如清洗後請要待它徹底乾透後才開始浸酒，因為有水氣容易使製品發霉。

【飲用方法】
一. 每日約一杯(50毫升)，年紀大的人每次20毫升左右；
二. 每日飲一至兩次；
三. 浸過酒的洋蔥片一起食用更好；
四. 不喝酒的人，可用兩倍左右的開水稀釋後飲用或每次倒入電鍋內煮約4至5分鐘，蒸發酒精後飲用。
五. 若然喜歡甜的，可加入一點蜂蜜。

看到這裏大家是否覺得很容易呢?究竟可以治那些病呢?
讓筆者告訴大家，其功效對膝蓋疼痛、白內障、老人痴呆的效果相當驚人，日本非常流行。

高血壓的患者，飲了之後血壓正常且安定，也會降低糖尿值，把血糖下降。
最妙對老花眼也有很大的改善，飲用之後不用戴眼鏡也可以閱讀一般的周刊、雜誌。
每晚都要去幾次廁所的夜晚頻尿症，喝了兩天之後，不可思議的完全恢復正常。
每天夜裏醒來，一直到天亮都不能再入睡的，不食安眠藥不能入睡的不眠症，飲用之後也會全消除。

眼睛疲勞和模糊不清，喝了之後第二天就沒有問題了。
對幾乎無法治療的白尿症，尿會混濁的之後的也變得接近透明。
經常肚子會脹，非常痛苦的便秘症，喝了之後第二天便恢復正常排便。

＊洋蔥葡萄酒雖然具有保健作用，但也並非人人適宜，從中醫藥的角度分析，洋蔥屬於熱性植物，熱性體質的人若飲用洋蔥葡萄酒過頻，可能會引起「上火」症狀。
而熱性體質的葡萄酒愛好者，不妨試試幹紅加芹菜。芹菜性涼，味甘辛，含酸性的降壓成分，臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。而且，芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用會產生一種抗氧化劑木質素，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。

了解自己的體質屬性可請中醫指導。匡調元介紹，熱性體質的人常口乾、面紅、唇紅、舌紅，且手心發熱，常便秘，易上火。
寒性體質的人夜尿甚頻，大便較稀，平時無口渴感，易出現畏寒症狀。

＊討厭吃洋蔥嗎?
看看下面的文章，即使它再不可口，為了身體好，也請多多食用。
關心自己也關心家裡的人喔！

【洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效】
家庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。
除非是手藝高超的洋蔥料理，否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。
但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質酥鬆症的人，最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。
因為權威期刊「自然」的最新研究報告指出，洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。

洋蔥預防骨質流失的效果，甚至比骨質酥鬆症治療藥品「calcitonin」還要好。
研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥，連續四週後，公白鼠的骨質平均增加了13.5-18%。另一組實驗則發現，讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜，也能夠減少骨質流失問題。
第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋蔥，結果骨質流失的速率減少了25%。
更值得注意的是，洋蔥的保健功效在短短12小時內就看得到了。

研究人員認為，洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」，因此想要利用洋蔥保健的人，每天可能要吃上200-300公克（10盎司）的洋蔥，才能夠預防骨質酥鬆症。
醫食同源，在我們日常食物中，有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效。
像西餐裡少不了的配菜洋蔥，它對身體的好處簡直超乎想像。
洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜；而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝，根據醫學實驗，它更能發揮多種神奇療效。

【洋蔥可以預防膽固醇過高】
據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量（HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇。）
每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民間偏方，

【洋蔥可以分解脂肪】
克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗，證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。
克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃洋蔥，結果發現洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。
所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊；所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。

【洋蔥可以預防胃癌】
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，據研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現，當洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。

【洋蔥可以對抗哮喘】
洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。
由於洋蔥可以抑制組織胺的活動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質；據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。

【洋蔥可以治療糖尿病】
很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到了現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖；而且不論生食或熟食，都同樣有效果。
原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

＊雖然這只是一道偏方，但也有一定的理據支持，讚長也找了一些資料給大家參考。
假若大家試了沒有功效的話，損失只是一瓶紅葡萄酒和3個洋蔥而已，對嗎！

整理【洋蔥浸葡萄酒問與答】
1）洋蔥該選黃的還是紅的–大部份文章都說用紅色的（我用了兩個紅及一個黃色）。
2）洋蔥要清洗嗎–如要沖洗，要耐心等它風乾後才用，否則會發霉，我就選擇去了外皮而不洗。
3）怎選擇紅葡萄酒–最普通超市的就可以，不需要選擇什麼年份或葡萄，只要是紅葡萄酒就可以。
4）泡的時候該放在什麼地方–一般陰涼，不超過20度的地方就可以。
5）泡完之後如何處理–將酒和洋蔥分隔，酒放入酒瓶然後放進冰箱，要飲之時取出便可。
6）酒可存多久–一般紅葡萄酒750ml，按每人每天飲50ml的份量計算，兩星期內應該喝完。如擺放在冰箱內，一個月內應該不會變質。
7）紅酒放在冰箱會變質–紅酒只在熱的地方才會變。
8）泡過的洋蔥吃不吃–當然生吃是最好，亦有朋友說用來燒菜。
9）什麼時候飲比較理想–睡前。
10）服藥可飲嗎–酒和藥當然不能一起服用，要喝的話最少在服藥後三小時。
11）喝多久才可見效–因人而異，但該喝一瓶會感到功效。
[:*] [:*] [:*]
摘自：張網、HealthChannel - 健康頻道、ming部落格
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吃的健康
也要過得開心咩~ [:*] [:*] [:*]

大尾鱸鰻
http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/newentertainment/20121229/34737200
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