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清水伯
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篇名:
農夫市集
作者:
清水伯
日期: 2008.11.02 天氣:
心情:
農夫市集
這二天,雲林縣政府為推廣有機農業,舉辦了農夫市集有獎徵答,
慈心義工當然義不容辭的協助,希望喚醒人民的有機栽種,
維護地球的永續經營,也提供人民假日多一個好去處,
主要內容是:
一、認識有機水田
二、有機水田對我們的重要,可以:
1.補充地下水2.調節氣候3.節能減碳4.防洪5.儲水6.食物來源
(夏天時,一公頃水田,等於2600台家用冷氣的降溫效果、
可以吸收二氧化碳,相當於3200台汽車,在市區走1公里排放二氧化碳的量)
三、 智者的抉擇
如果大家不覺醒,人類將面臨三死:毒死、餓死、戰死。
民以食為天,食以土為本
一九一二年諾貝爾獎得主Alexis Carrel言:
眾生的健康與否,均賴土壤的肥沃度,因為所有的食物都是直接與間接地來自土壤。
不僅是人類,許多生物的食物來源也要仰賴土壤,面對這位孕育萬物的偉大母親,
讓我們一起來感恩!疼惜這一片地!
附上:市售豆芽和有機豆芽的差異和DIY:
1. 市售豆芽是如何孵得那麼短胖潔白?
˙以植物生長促進劑 (名為2-4D)來催芽,通常這種植物生長劑可被用來當殺草劑
˙2-4D的副產物TCDD具毒性,不易排除,累積多,易致畸形胎
2. 有機豆芽DIY的步驟
有機綠豆>洗淨>泡水>直到綠色種皮裂開
(夏天:可換水 1~2次,冬天:可不換水)
罊韘熇堨硉黧}後>瀝乾水分>放入適當大小的茶壺中(或用有蓋的鍋子) 需避免見到光
(種子發芽時會產生熱,要降溫) 每3~4小時水洗一次>瀝乾>放置>每天3~4次,直到撐破種皮.
蘁堨祤粟}後,清除壺內或鍋內的種皮屑,到第五天就可食用,
未食用的部份,以清水泡3~5分鐘>清洗>瀝乾放置.
豆芽會繼續生長,直到吃完.
[:D]
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