隨性亂煮-義大利麵-饅頭（我不玩任何任務唷） │愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 隨性亂煮-義大利麵
作者: 饅頭（我不玩任何任務唷）	日期: 2007.08.18　　天氣: 　心情:

颱風天只能在家吃泡麵...
為了振奮食慾，所以來寫日記...
關於義大利麵的一篇食譜...
這是我與高雄的小黃妹妹一起亂煮的結果...
願意的人也可以嘗試一下，其實這樣還挺好吃的！
重點是，我們都沒有拉肚子喔！

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食材準備：

(亂煮-義大利麵)
1. 義大利麵條 (有很多種形狀，我偏愛正常的麵條)
2. 玉米筍
3. 敏豆 (請不要用四季豆，一整個美感會被破壞)
4. 番茄醬
5. 牛番茄
6. 培根
7. 砂糖
8. 起司粉 (可有可無)
9. 有加冰塊的冰水

先聲明！
小饅頭很隨性，所以煮的東西也很隨性，當然材料也是很隨性，份量也就跟著隨性了！
所以我不寫份量讓大家參考，就看自己個人的感覺和喜好吧~

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做法：

1. 按照義大利面外包裝的說明，把義大利麵放進加鹽的滾水燙半熟
(半熟定義：咬開麵條檢查麵粉狀態，如果內部沒有麵粉殘留即可，所以其實是剛好熟)

2. 關火，迅速撈起義大利麵，放進有冰塊的冰水中降溫，保持麵麵Q度
(因為我會定時去攪拌麵條，所以我就沒把麵撈起來拌橄欖油，懶人作風~)

3. 燙麵的水燒滾，把玉米筍和敏豆丟進去，燙熟，撈起來備用
(記得先洗乾淨，敏豆要稍微去除豆莢隙縫的豆絲、然後切段，比玉米筍略短)

4. 培根切成大片段，入鍋煎熟，使用不沾鍋就不必加油，但記得先稍微熱一下鍋
(培根切大片段，吃起來才會感覺那是培根~ 那天切了五條培根，很粗本吧！)

5. 洗番茄、切番茄，請縱切不要橫切，就像切柳丁一樣，丟進鍋裡一起加熱

6. 加入蕃茄醬與砂糖一起拌炒，不要問我比例，你愛吃甜愛吃酸要自己去決定
(放番茄醬不能太小氣，這是醬汁的主要材料來源，要不然麵比醬汁多，這種義大利麵很搞笑...)

7. 玉米筍、敏豆也跟著下鍋，可以加一點燙麵水或是熱開水，增加醬汁分量
(別加水加太多，醬汁味道會被稀釋)

8. 麵條丟進去攪拌，要有耐心，記得翻攪時候要把料也一起翻動
(加麵條之後就不要再加水了，切記！)

9. 起鍋，呈盤，收廚房，準備開動，吃之前可以灑起司粉在麵上
(義大利麵不容易入味，翻攪時間會久一點，記得隨時試吃麵條，掌握你要的味道)

以上。報告完畢。

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擁有"菱角嘴"的挑嘴小黃極力稱讚這次亂煮的義大利麵，味道恰到好處...

躍躍欲試的人，請自行酌量使用這些食材~

祝福大家都能煮出擁有個人風味的好吃義大利麵！

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