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肉羹﹙湯﹚ 《前一篇 回她的日記本 後一篇》 莫愁前路無知己
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篇名: 炸鱈魚排
作者: ღ°玫瑰°ღ 日期: 2007.06.08　　天氣: 　心情:
 
鱈魚
很多人炸出來都又硬又小又乾
魚肉都沒了香甜的汁液
有的只是油膩油膩加油膩
該怎麼炸才好吃
怎麼炸才漂亮
怎麼炸才香甜不油膩咧？
 
做法：
1.鱈魚排刮除皮上鱗片洗淨瀝乾
2.加一點兒香油、胡椒粉、蒜末、洋蔥末、鹽巴抹勻
3.薄薄沾上一層麵粉
4.裹上蛋汁
5.鋪上麵包粉
6.以120~130度的油溫中火炸熟﹙不用很久，大約稍微變色就可以了﹚
7.轉大火，逼油、上色至金黃
8.起鍋
 
就算冷掉也不油膩
而且外皮依舊很脆喔！

 
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住戶回應
 
時間：2007-06-11 00:01
她, 37歲,新北市,學生
*給你留了一則留言*
  
 
時間：2007-06-09 01:03
她, 99歲,亞洲其他,其他
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2007-06-09 08:46]：

呵呵
暗香
這圖是去小人國玩照的
我期待絲路之旅
\^O^/

我這種人大概佛都渡不了的
趁沒下地獄前
能玩多少是多少
哈!

 
時間：2007-06-08 23:45
他, 99歲,非洲,其他
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2007-06-09 08:44]：

哈哈哈
吼
竹笛大哥.......
咚
你笑我>"<

 
時間：2007-06-08 23:29
他, 50歲,台中市,製造/供應商
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2007-06-08 23:34]：

其實我喜歡吃清蒸的
用补卜籽下去蒸
吼～人間美味

不然
抹上一些鹽巴
用平底鍋放些橄欖油加上鍋蓋乾煎
也很鮮嫩喔



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