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篇名: 高雄最懷念的味道
作者: 鑽石	日期: 2008.07.29　　天氣: 　心情:

你喜歡吃牛肉麵嗎？我很喜歡，因為牛肉麵算是台灣名產之一，
只要是採用台灣黃牛肉燉湯頭的牛肉麵都不會太難吃，誰叫台灣是牛肉麵的達人之國呢？
雖然全台灣各地有各式各樣的牛肉麵，而且好吃的也不在少數，
但我總是喜歡吃好口味又帶有情感的牛肉麵，
就如同我在台北時還非常喜歡跑大同區建成圓環附近吃一些從童年就陪伴我長大的老店
例如魯肉飯、肉羹、蚵仔煎等是同樣的心情，所以每當我回到高雄，
只要時間允許我都會來到這家位於鹽埕埔的老店港園吃牛肉麵。

港園牛肉麵的歷史從1953年開始，從當年的木屋店面做到今天，可以說是高雄具代表性的牛肉麵之一，
它的特色我用一句話來形容比較快：『清燉為體、紅燒為用』，基本上湯頭看起來是清的，
但是吃起來又像紅燒的，因為它的牛肉是用滷的，而且它的肉很嫩不會硬邦邦，
加上採用高筋麵條很Q口感很讚，所以吃起來感覺很獨特，
一般高雄的牛肉麵若不是像台北紅燒的那種，就是中藥味比較明顯的那種，
而港園的就是很特別，跟另外兩種都不一樣，我覺得它的調味與湯頭比較適合南台灣的氣候，
也難怪它的生意總是十分興隆，所以它才能夠在高雄賣到一碗100元，
這個價位的牛肉麵在台北也許很多，但以高雄來講已算是高價位牛肉麵，
但我覺得光那個湯頭就非常值得，此外港園的牛肉乾拌麵也非常有名，
它也是用牛肉汁去拌，一樣是好吃，聽說還有日本觀光客專程跑來吃乾拌牛肉麵哩！

港園牛肉麵的地點位於五福路華王飯店對面的大成街，
如果到愛河一遊走過來這裡只要五分鐘左右，而鄰近五福路華王飯店旁邊還有一家老宋牛肉麵，
它在高雄的知名度也蠻高的，不過我認為它只是一般的紅燒牛肉麵並不十分特別就是了，
如果要我推薦，我還是會推薦港園！

港園牛肉麵地址：高雄市鹽埕區大成街55號

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