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篇名: 行囊中的好東西
作者: 牡羊 日期: 2008.09.30  天氣:  心情:
在台北滯留了二個晚上,還好在29日早上平安的搭了華信航空回到北京,直航班機使我十分的舒適,看了二份報紙,吃了一餐飯就到了.上午十點十五分離台,我一點五十分就到了,將來不必經廣東軍區上空的話,還可以節省一小時,也就是三個小時就到了.

一出機場,風和日麗,但是,天己經涼了.

天黑前到市場買菜,走路去必須加外衣,一路上和家人笑談在台灣大雨中仍流著汗的經驗,一南一北,一是大陸型氣候,一是海島型氣候,上午在南方,下午在北方,感謝科技的進步,也感謝老天爺讓家人都在身邊.

晚餐簡單的烤了四尾新鮮的海白鯧魚佐奶油炒菇,另外,哈哈,主食是剛從市場買回來燙手的大餅,中西合璧,也很美味.

我從台灣回家的行李總是塞滿北京買不到的書和調味料,我來講其中一項好了~台糖的二號黃糖.

很多人都不曉得,台灣的黃砂糖一級棒,我在北京深入的試了不同品牌的大陸糖和韓國糖,真的不行,不甜也不香.台灣的刨冰會這麼好味,糖水佔很大的因素.我上回特別向熟識的<南港百年冰店>的老板請教糖水的煉制方法,我問,為什麼他家的糖水比別家的糖水都香這麼多?二老板很客氣,他知道我己經移民加拿大,又遠道從北京回來,所以想了一想便小聲的告訴我:糖要先炒過再加水煮.

糖水要先炒過??

哦~哈哈,知道了,焦糖!!

從此以後,我煉的焦糖(用二號砂糖)的滋味就好的不得了!那個香味不再只是糖水.是小時候在街頭吃到清冰的口味,唉唉~寫到這裏口水一直分泌,決定等一下來煉一小鍋糖水,然後加進紅豆湯就是很好的下午點心了.

OK! 上市場去囉!





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住戶回應
 
時間:2008-10-16 21:47
她, 81歲,非洲,服務
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作者回覆說[2008-10-16 22:35]:

哈哈哈~聽你說話真開心!

嗯~...加白葡萄酒可能是不太好...好吧! 來試試加米酒和一點點的鹽. 這次回去要買一斤回來, 一定!!

 
時間:2008-10-16 17:02
她, 81歲,非洲,服務
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2008-10-16 21:44]:

啊啊, 這味好~~~!

為什麼一定要放酒呢? 我在想, 放白葡萄酒會不會好一點? 

 
時間:2008-10-16 16:58
她, 81歲,非洲,服務
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2008-10-16 21:49]:

親愛的妳! 謝謝你為我提供這麼多的菜單, 嗯~~第一味可以為家人們多燒一些, 喝冷的可以嗎?
北京一入冬都有供暖, 家裏很熱, 也乾燥, 這樣是算燥嗎?
北港麻油...口水流下來了. 我媽會燒用它燒一個荷包蛋加米酒, 大量的老薑片...這味可以燒雞, 是我的罩門, 只要一聞到這個味道, 就感到幸福.

 
時間:2008-10-11 22:56
她, 99歲,非洲,其他
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作者回覆說[2008-10-12 06:42]:

五斤? 你怎麼料理啊? 教教我, 因為我買一斤可以過冬.

 
時間:2008-10-11 22:25
她, 81歲,非洲,服務
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2008-10-11 22:42]:

上東山鄉的網站去看了, 好多呢! 一定買它一大包, 網上說:活血暖胃, 一看就流口水了. 謝謝!

 
時間:2008-10-11 16:18
她, 81歲,非洲,服務
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2008-10-11 21:46]:

對啊! 你說的對, 愈小的東西愈是要珍惜.
龍眼乾, 我回台灣辦年貨時一定會在行襄中買一包龍眼乾. 謝謝提醒! 我愛吃客家粽和湖州粽. 鹼水粽也很好, 但是鹼水粽比例調的好不容易, 有時會吃到苦的, 吞不下去又捨不得仍掉, 所以少吃.

 
時間:2008-09-30 10:55
她, 44歲,亞洲其他,其他
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作者回覆說[2008-09-30 14:08]:

Ha ha, I am delight to cook for you on some day.



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