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篇名: 類風濕性關節炎
作者: 上官星雪	日期: 2009.09.04　　天氣: 　心情:

類風濕性關節炎的病期可大致分為三種：急性發炎期、穩定期，以及身體障礙期。

當醫師判斷患者正處於急性發炎期的時候，飲食療法內容就會減少引起關節炎惡化的脂肪酸含量，甚至增加可以改善關節炎的有益油脂含量；當醫師判斷患者的發炎循環逐漸進入穩定期之後，因為在這個時期中患者必須積極地進行全身關節的運動療法，為了補充運動的能量消耗在這個時期蛋白質和維生素的大量攝取是非常地重要，所以飲食療法內容就會適度地調整以增加肉類及蔬果類的攝取；如果患者是長期遭受類風濕性關節炎破壞而臥病在床的患者，為了要改善因長期疾病折磨所造成的體力虛弱、消化功能不良、及營養缺乏情形，飲食療法的內容就會調整為富含有各類維生素、蛋白質、鈣質及鐵質，同時容易消化的食物。

各類有益病情的食物：

富含有益油脂的食物：

◆日本花鯖魚、秋刀魚、烏魚子、石斑魚、鮭魚、白鯧魚、牡蠣、鱈魚。

富含蛋白質的食物：

◆瘦肉類、魚類、豆製品、蛋類、脫脂奶類。

富含鈣質的食物：

◆脫脂奶類、乳製品、帶骨小魚干、吻仔魚、蛤、牡蠣、傳統豆腐、黃豆製品、綠色蔬菜、芝麻（少量攝取）。

富含鐵質的食物：

◆豬肉、牛肉、肝臟、豬血、鴨血、全穀類、豆類、海藻類、葡萄乾、綠色蔬菜等。

◆富含維生素Ｃ的食物可促進鐵質的吸收，如番石榴、柑橘類、番茄、檸檬等。

◆咖啡及茶會影響鐵質的吸收，不要攝取太多或太濃，最好於飯後二小時再飲用。

其他

◆平日不宜大量攝取核桃粒、葵花子、白芝麻、黑芝麻、花生、開心果。

◆勿選擇油脂含量太高的食物。

「飲食療法」只是一種輔助性的治療方式，單靠飲食療法並不能使類風濕性關節炎治癒，類風濕性關節炎的治療一定要搭配藥物療法、物理療法、運動療法等方式，才能使所有的關節疼痛消失。

每個人的全身營養狀態及合併症皆有所不同，並不是相同的食譜對所有的人都是適當的，因此由我們專業的營養師評估每個人的情況設計個人專屬的飲食療法內容才是最正確的治療方式。

這裡還有中醫的食療可參考：

http://www.lai-obs.com/sbb/page9a.htm

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1005012501327

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