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篇名: 無糖，無憂？‏
作者: 凌韻	日期: 2012.08.28　　天氣: 　心情:

無糖，無憂？‏

為了控制體重，不少姑娘嚴格控制食物中的糖分，認為這樣吃得再多也不怕糖分轉化為脂肪堆積在身體裏了。面包、奶粉、可樂、餅幹、口香糖……

什麼都選無糖型的，滿以為這樣就能遠離糖分，高枕無憂了。但其實，這樣做恰恰掉進了“無糖”食品的溫柔陷阱。

　　“無糖”食品，真的不含糖分嗎？

　　營養中心資深營養專家指出，“未添加糖分”不代表沒有糖。我國關于“無糖”的規定是，每100克或l00毫升固體或液體食品中，糖含量小于0.5克

即無糖，這裏所說的糖指的是蔗糖。

　　“不管標簽上怎麼寫，以碳水化合物為原料的食品，本身就是高糖食品，對血糖的波動影響很大，熱量也很高，容易堆積在體內變成脂肪儲存。”如

果你樣樣食品都挑選“無糖”的那一類，體重秤上的數字也不一定會如願下降。我們請營養專家來幫你掃除無糖“地雷”。

　　“無糖”並非不含糖分

　　對于既想滿足口腹之欲，又想控制體重的人來說，市面上林林總總的無糖飲料似乎成了最好的選擇。盡管無糖飲料比加糖飲料熱量要低得多，但也不

可能是零，且裏面的人工甜味劑會使人嗜甜的口味越來越重。也就是說，盡管你在飲料上削減了糖的攝入，但受到甜味劑的影響，會讓你在其他食物（如

菜肴、糕點、雪糕等）上獲得更高的甜度才能讓自己滿足，久之對身體絕對有害無益。

　　還有許多人想當然地認為，沒有甜味的食物就是無糖食品。其實醫學上對“糖”的定義不僅僅是產生甜味的糖，而應該是碳水化合物。餅幹、麵包、

米飯等食物本身就是碳水化合物食物，碳水化合物本身就是“糖”，它們進入人體之後一樣可以轉化為葡萄糖，同樣會對體重和血糖產生影響。

　　目前市場上出售的大多數“無糖食品”並非完全不含糖分。而且，“無糖”不意味著產品比有糖的同類產品卡路里低，也許反而更高。購買時要仔細

看成分表，不要被“無糖”兩字輕易蒙蔽了。

　　“無糖”產品常用糖醇代替蔗糖。常見的糖醇有甘露醇、木糖醇、山梨糖。糖醇每克的熱量是2000卡路理，是蔗糖的一半。但是，食用糖醇過多，會

有腹瀉等副作用。想減肥，千萬不要迷信無糖食品。

　　【買無糖食品，不妨多看看成分標簽】

　　無糖消化餅幹

　　營養成分表：

　　營養素含量(每100克)

　　熱量494.74大卡

　　碳水化合物69.00克

　　脂肪21.00克

　　蛋白質7.00克

　　纖維素7.00克

　　營養專家點評：碳水化合物含量69克，且不明確其中起到升血糖作用的碳水化合物含量具體是多少，無法確認其為低升糖指數的食物。因此，嚴格意

義上不能被稱作無糖食品。

　　無糖可樂

　　營養成分/100ml

　　熱量 0卡路裏

　　蛋白質 0g

　　脂肪 0g

　　碳水化合物 0g

　　糖 0g

　　營養專家點評：標簽上標明沒有糖分，且熱量也是零。首先無糖與0熱量是兩個概念，也許該飲料因蔗糖產生的熱量為零，而提供熱量的不只是蔗

糖，其他配料多少都是有熱量的。再者其中的甜味劑只會讓人的嗜甜口味越來越重，導致對其他食物的甜度要求更大，長期飲用該飲料對身體無益，且該

飲料喝多了，喝其他健康飲料，比如白開水的機會就少了，不利于平衡身體機能。

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