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茭白筍 《前一篇 回她的日記本 後一篇》 不批評、不責備、不抱怨
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篇名: 吃豆腐囉
作者: ღீ 豆♨ღ 日期: 2010.09.28　　天氣: 　心情:
軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，

如果想要豆腐保持完整，

可以在煮之前先浸泡在鹽水中，

大約 30 分鐘左右，

泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！ 


A.炸豆腐塊
要食用時，沾著胡椒鹽一起食用，味道更好喔!

※炸豆腐時，火不能太小，否則容易吸油而且不會外酥內嫩喔！

作法 

1.將豆腐切成約２公分立方的方塊。

2.將太白粉與地瓜粉混合均勻。

3.豆腐用乾淨的布將水份吸乾，放到油鍋裡用中大火炸。

4.等到豆腐炸到表面呈金黃色就可以了。



B.麻婆豆腐

作法

豆腐切丁，川燙後撈出。
起油鍋，炒香薑蒜末和絞肉，

加入酒 1 大匙、辣豆瓣醬 2 大匙、豆腐、水半杯燒開 

待水滾後，再加入調味料 ，火略轉小，繼續燒入味。

湯汁稍乾並入味後，讓水燒滾，加入太白粉水勾芡。

最後撒下蔥花即可。  這道我最愛,下飯



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住戶回應
 
時間：2010-09-29 17:17
再一曲 

還有紅燒臭豆腐
滷豆腐
烤豆腐串(豆包中間夾花生粉+香菜+調味醬)
燉豆腐
哪天
來個豆腐全餐

[)-D]
 
時間：2010-09-29 11:53
他, 58歲,南投縣,其他
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時間：2010-09-29 11:08
他, 58歲,南投縣,其他
*給你留了一則留言*
  
 
時間：2010-09-28 20:57
他, 44歲,台南市,製造/供應商
*給你留了一則留言*
  
 
時間：2010-09-28 20:52
他, 44歲,台南市,製造/供應商
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時間：2010-09-28 20:47
他, 44歲,台南市,製造/供應商
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時間：2010-09-28 20:43
他, 44歲,台南市,製造/供應商
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時間：2010-09-28 20:40
他, 44歲,台南市,製造/供應商
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時間：2010-09-28 20:33
他, 53歲,台中市,待業中
*給你留了一則留言*
  
 
時間：2010-09-28 20:28
他, 53歲,台中市,待業中
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