★ 保骨力

   延緩骨質老化。

★ 注意事項

   筊白筍為涼性蔬菜，女性經期前後與體虛患者不宜食用；

此外，筊白筍也有豐富草酸鹽，

腎功能衰退、泌尿道結石患者需禁食。

★ 選購與保存

   飽滿的筊白筍代表水分充足，

筍身直、筍皮光滑的的筊白筍筍肉較 嫩，

如果是筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整的則口感較差；

另外，頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的，

代表筊白筍已經老化，口感不佳。

★ 保存方面

   如果不是馬上烹調，建議買回來時不要剝掉外殼，

先用報紙包住再套入塑膠袋後放入冰箱，約可保存四天。 


★ 烹煮方面
    
一、可以整條不切下水燙熟到筷子可以刺進去的程度，
   
           　然後再淋上醬油，口感很清爽的！
   
二、用蒜頭蝦米炒要爆香，筊白筍滾刀切，也是很香脆滴～

三、烤肉必備蔬菜類不要剝掉外殼，熟了後沾胡椒鹽，去油解膩～