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篇名: 自製冰品
作者: 汕	日期: 2019.07.22　　天氣: 　心情:

熱天，不妨動手自製冰品。
最近盛產的國產水果鳳梨、火龍果、芒果、香蕉都很適合做成冰品喔。在製冰盒中添水果，就是水果冰了。不建議再額外添加糖，因上述四種水果甜度都很高。

如果怕胖，可以製山粉圓(奇亞籽或鼠尾草籽)冰喔。山粉圓和水的比率大約是1:15 (重量：體積)，再裝到製冰盒中，冷凍。山粉圓外種皮的多醣體是可溶性的膳食纖維能幫助消化，但人體無法吸收。怕胖就不可以添加糖喔。不甜的山粉圓喝起有消暑感。

最近常吃麵食，分享懶人的作法。

將冷凍的毛豆仁(大豆種子)、青豆仁(豌豆種子)和玉米粒罐頭，炒熟，調味料只有鹽。除當餐要吃的之外，熱即分裝到便當盒中，立即放到冰箱的冷藏。(註：熱即冷藏，食物保存時間會比較長；因倘若食物中存有微生物的休眠孢子，熱，孢子無法殺死，但若慢慢溫度下降，對休眠孢子來說，當遇到適宜的溫度時，對它來說環境良好又有食物吃，就有可能萌芽，滋生；急速冷藏，溫度快速降到低溫，孢子不容易萌芽。)

女生大概秤50-60公克的麵粉(中筋或高筋都可以)，加水調成麵糊(也可添加蛋再補水)，再加入上炒之豆類等和肉類(可以雞肉、豬肉、牛肉或是火腿……)，依照自己的喜愛，將它攪勻，麵糊不用多，只是為了沾粘在一起。

平底的不沾鍋中放上一張海苔(不需要放油)，將攪勻的食材鋪放到海苔上，蓋上鍋蓋，用小火，煎約5-6分鐘(時間自己得試，個人對小火的感覺不會相同)，打開鍋蓋，再蓋上一張海苔，翻面，再蓋上鍋蓋，煎約5-6分鐘。即可起鍋。用刀叉吃，用刀將它切開切塊，如果覺得味道不足可以沾醬或是灑上香鬆，依自己的興趣調味。

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