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篇名: 玉米你不錯唷
作者: ☆泰山☆❥作更好的我	日期: 2012.05.01　　天氣: 　心情:

新鮮的水煮玉米棒之外，老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%，而粗纖維含量幾乎是大米的9倍，這些都有利於降低餐後血糖水平。因此，常吃玉米對糖尿病、冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等疾病都有一定的預防和治療作用。

　　此外，玉米中豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎等有輔助治療作用。

　　不過，專家提醒說，由於糯玉米的支鏈淀粉含量高，很容易被消化吸收，食用後血糖的上昇速度比食用其他谷物快，因此對於糖尿病人來說，不宜單獨食用玉米，可與豆面或富含膳食纖維的食物搭配食用，以減緩血糖上昇。

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