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篇名: 銀耳的食用法 滋陰補腎遠勝燕窩
作者: 凌韻 日期: 2012.08.19  天氣:  心情:
銀耳的頂級食用法 滋陰補腎遠勝燕窩‏

銀耳,又稱白木耳、雪耳。既是名貴的營養滋補佳品,又是扶正強壯之補藥。歷代都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不

老良藥”,是山珍海味中的“八珍”之一。有“滋陰補腎,潤肺止咳。和胃益氣之功”,是“潤肺滋陰要品”。養生學家甚至認為

其滋陰潤肺的作用可與燕窩媲美。因其物美價廉,故人人都能享用,而且不分四時。

  1、 銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

  2、 銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

3、 銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

  4、 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能;

銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5、 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,從而達到減肥的效果。

6、 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

銀耳食用6法

  銀耳性質平和,可與多種食材搭配,煲湯、煮、燉均佳。

  百合銀耳羹

  原料:銀耳,百合,冰糖,枸杞子,蜜棗。

  做法:銀耳用溫水浸泡2小時以上.如果用幹百合,需要同時浸泡.用鮮百合則可直接使用。鍋中加入適量的水,放入銀耳和百

合同煮,水開後改為小火慢燉,大約半小時後放入蜜棗,枸杞子和冰糖,再小火燉半小時即可。

  此羹具有安神補血、潤肺止咳。滋陰補腎的作用。

冰糖銀耳羹

  原料:銀耳,冰糖。

  做法:選用銀耳10到12克,先冲洗幾遍,然後放入碗內加冷開水浸泡(沒過銀耳即可)。浸泡1小時左右,銀耳充分發漲,挑去

雜物。然後把銀耳和適量冰糖放入碗內,再加入適量冷開水,一起隔水燉2到3個小時即可。

  此羹有滋陰潤肺,生津止渴的功效。可以治療秋冬時節的燥咳,還可以作為補品常食。

  銀耳粥

  原料:銀耳10克,大米50克。

  做法:將銀耳水發洗凈擇去雜質,切碎與米同煮為粥食用。此粥有滋陰潤肺。養胃強身的作用,適用于中老年人身體虛弱及有

高血壓,高血脂及慢性支氣管炎者食用。

 銀耳蓮子羹

  原料:銀耳25克,蓮子20克,白糖或冰糖適量。

  做法:將銀耳洗凈泡發,掰開與蓮子同煮20分鐘,加入冰糖即可食。

  此羹不但滋補強身,還是傳統的潤膚養顏之品。

 銀耳紅棗蓮子湯

  原料:銀耳,蓮子,紅棗,冰糖適量。

  做法將紅棗與銀耳一同下鍋燉至膠質釋出.再將蒸熟的蓮子加入.最後以冰糖調味即可。

  此湯可保護支氣管、促進食欲,增強體力。婦女在月經期熱用之,可益氣養血。

 銀耳桂花羹

  原料:銀耳,桂花醬,冰糖。

  做法:銀耳泡軟煮熟後.以果汁機攪碎加入適量的水熬至湯稠(如果先以未加熱過的銀耳攪碎,則需花較長的時間熬煮方能釋出

膠質),加入適量的桂花醬及冰糖即可。

  此羹有益肌膚美白粉嫩、防皺除斑、抗老化。
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時間:2012-08-23 08:03
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時間:2012-08-21 17:06
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