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篇名: ~【十種增強記憶力的食物】~
作者: 老蔡 日期: 2012.12.21  天氣:  心情:



【十種增強記憶力的食物】
  
         ~最近有點小健忘,要多補充唷^^

♥1. 藍莓、草莓:

在西方國家成為一種熱門食物,科學家發現,藍莓、草莓

所含的強力抗氧化物可能 對於減緩老化、活化腦力和增強記憶力有相當幫助。

 美國 Tufts 大學人類營養研究中心的喬瑟夫博士曾主持一項動物實驗,

結果發現以 藍莓、草苺⋯⋯、菠菜等萃取物餵食老鼠時,

牠們在運動神經功能、記憶力和認知能力 等方面的測驗,都得到比較高的分數。

♥2. 深海魚:

魚油中所含的omega-3脂肪酸不但能保護心臟、 預防中風,更是讓你頭腦靈光,

記憶力佳而快樂不憂鬱的「聰明食物」。哈佛大學的一項研究就發清b,

血液中DHA濃度高的人,日後比較不容易罹患阿 茲海默氏症。

專家建議每週最好能吃2~3次魚,尤其要多吃富含DHA的魚,

包括:鮭 魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚等。

♥3. 全麥麵包:

全榖類一直是營養界大力推薦的超級食物,

富含維生素E及維生素B1、葉酸、菸 鹼酸等,全都是維持正常大腦機能必要的營養素。

哈佛大學的研究指出,如果每天 能以2~3片全麥麵包、早餐榖片、麥片來代替白吐司、

白米飯等精緻主食,就可以 使血液清澈,減少動脈阻塞情況,降低30~40%中風的危險。

♥4. 菠菜:

營養價值極高、被稱為「蔬菜之王」的菠菜,最近有研究認為,

它有助於維持 大腦的年輕活力。

 美國 South Florida大學的研究人員餵老鼠吃菠菜製成的補充劑,

結果發現牠們的 某些行為學習能力增強,反應變快。

主持此研究的畢克福特博士認為,菠菜裡含有 大量維生素C、E、beta 蘿蔔素等抗氧化物質,

可以保護腦細胞不受自由基損害。

♥5. 堅果:

堅果的油脂含量雖高,卻是護心又健腦的好食物。

因為它所含的是單元不飽和 脂肪,有降低膽固醇的功能,

而且還有豐富的維生素E、硒等抗氧化物質,保護腦細 胞不受到自由基的損害。

 不過,堅果類熱量高,不宜吃太多,每天只要吃一小把花生、核桃或杏仁,

取 代其他油脂來源,就不必擔心會發胖。 



♥6. 雞蛋:


蛋黃中富含卵磷脂,是負責記憶力的神經傳導物質的主要原料。

《美國醫學會期刊》曾有報告指出,每天吃1 顆雞蛋,並不用擔心會造成高血脂的問題。

每天吃1~2顆雞蛋,對血中膽固醇濃度的 影響有限,不必擔心會危害心臟。 

♥7. 燕麥:

膽固醇過高的人,不妨每天早晨來一碗燕麥片。

燕麥裡含有一種叫作「beta -聚葡萄糖」的可溶性纖維物質,能夠阻礙膽固醇的製 造和吸收,

使血液中膽固醇濃度降低,以減少日後罹患阿茲海默氏症的機率。

 美國的研究發現,平均每天只要吃3克的燕麥,就可以使膽固醇指數降低5~6單位,

 同時也減少大約12%罹患心臟病的風險。 

♥8. 南瓜、南瓜子:

南瓜是蘿蔔素的極佳來源,這種抗氧化物質可以幫助你擁有健康年輕的 腦力。

荷蘭的研究發現,日常飲食攝取多富含蘿蔔素食物的 人,一生可以維持較敏銳的思考能力。

德州大學的山德史岱博士指出,一般健康的人缺乏少量的鋅,短期記憶力就會衰退,

不過只要補足了鋅之後, 舉例來說,女性的文字記憶力就會提高12%。 

♥9. 豆腐:

黃豆製品中含有一種植物性雌激素--異黃酮素,被認為對促進記憶力、預防失 智症有幫助。

國外一項研究將學生分成兩組,其中一組連續吃10週豆漿、黃豆布丁 等黃豆製成的食物,

結果和另一組沒有吃大量黃豆製品的學生相比,記憶力測驗的成積進步,

而且反應也變得比較快。 

♥10. 葡萄柚:

芭樂、柑橘類(柳丁、葡萄柚等)、草莓、蕃茄、奇異果、花椰菜等都是富含維生素C的蔬菜,

而腦細胞需要維生素C的抗氧化功能來免於自由基破壞。

更重要的,在合成主管記憶力的神經傳導物質--乙醯膽鹼時,也需要維生素C的參與,

所以每天至少吃5份蔬菜水果,確保你的身體不會缺少這個重要的維生素。





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時間:2012-12-22 01:13
她, 62歲,Los Angeles,其他
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時間:2012-12-22 01:09
她, 62歲,Los Angeles,其他
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時間:2012-12-22 00:37
她, 62歲,Los Angeles,其他
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她, 72歲,台南市,其他
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