梨和加熱過的梨汁排出體內致癌物質 . 


韓國首爾大學醫學院預防醫學科楊美熙 教授領導的研究小組去年9月發表報告指出， 

飯後吃個梨，積存在人體內的致癌物質可以大量排出。


調查結果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環芳香烴，

 
在吃梨後會顯著降低。
 

研究人員對吸菸者進行了試驗，讓他們在 4天內連續每天吃 750g 左右的梨，

 
並測定吃梨前後小便中多環芳香烴的代謝產物1-羥基芘含量。 


測後發現，吸煙6小時後再吃個梨，人體血液內1-羥基芘含量會大量經尿液排出。
 

如果不吃梨 ，1-羥基芘毒素只能排出很少量。 


調查結果說，加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質─多酚。 


給注射過致癌物質的小白鼠喝這樣的梨汁， 


白鼠的尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素，從而預防癌患。 


"梨和加熱過的梨汁，都有加速排出體內致癌物質的功能。! 


" 專家建議， "在人們熱衷於吃煎烤食品、快餐類食品的今天，


飯後吃一個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。" 


梨和加熱過的梨汁都有加速排出體內致癌物質的功能 


各位朋友，看完這篇文章是否會讓你起身去削個梨吃呢？ 
 

茄子跟膽固醇息息相關 



茄子，又名落蘇，有青茄、白茄及紫茄三種，性能相同。 


茄子內含 維! 生素 A、 B1、 B2、 C及脂肪蛋白質等。

經科學試驗，茄子含有豐富的維生素P；每公斤茄子含維生素P達七千二百毫克。
 
 
維生素P，能增強人體細胞間的粘著力， 


降低膽固醇，可保持微血管的堅韌性。 

 
多吃茄子，對血管硬化有抑制作用。 


在食療上有降低高血壓、防止微管破裂的特殊功能。


美國醫學界在「降低膽固醇十二法」中，茄子榮居榜首。 


茄子不僅能降低膽固醇、高血壓、軟化血管、而且還含有抗癌的成份。 



「龍葵素」能抑制消化系統腫瘤的增殖。 


防治癌症專家建議： 


茄子可作為癌症病人的常用的食物。 


茄子還能防治咯血，老人斑、壞血症、對痛風患者，也有一定的效用。 
 

 多吃茄子的好處

降低膽固醇，可保持微血管的堅韌性。

茄子，又名落蘇，有青茄，白茄及紫茄三種，性能相同。


茄子內含維生素 一， B1的的， 素B2的， ç及脂肪蛋白質等。 


經科學試驗，茄子含有豐富的維生素P;每公斤茄子含維生素P達七千二百毫克。


維生素P，能增強人體細胞間的粘著力，降低膽固醇，可保持微血管的堅韌性。

多吃茄子，對血管硬化有抑製作用。在食療上，有降低高血壓，防止微管破裂的特殊功能。


美國醫學界在“降低膽固醇十二法“中，茄子榮居榜首。


茄子不僅能降低膽固醇，高血壓，軟化血管，而且還含有抗癌的成份。


現代科學已知茄子含有“龍葵素“ 。“龍葵素“能抑制消化系統腫瘤的增殖。


防治癌症專家建議：茄子可作為癌症病人的常用的食物。


茄子還能防治咯血，老人斑，壞血症，對痛風患者，也有一定的效用。


茄子的吃法，最好不用油炒。將茄子洗淨切裂縫，放於飯鍋中蒸熟，


取出，拌入薑末，麻油等，稍加醋和醬油拌食。 是一道色，香，味俱全的佳餚。


也是中老年人養生保健的健康菜。茄子：經期及脾胃虛寒者別吃。

但是，茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，



過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。

茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。

如何煮出美艷的茄子？


 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!so3qZkWTExbaL_GEr7EePezdqA--/article?mid=38220

生吃茄子的奇效 

多吃茄子有助於減少老年斑；茄子有化瘀作用，能降低腦血栓發生。茄子還能減肥，

如果是炒之類的烹飪方法肯定不行，茄子很能吸收油的，如果你經常做飯的話就應該知道，

做茄子要多放點油。想減肥的話，就生吃茄子，皮削掉，涼拌味道也不錯。

 茄子生吃可以保留更多的維生素D，能保護血管。

中醫認為：茄子性味古寒、有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等攻效。

茄子中主要成份有：葫蘆巴堿、水蘇堿、膽鹼、蛋白質、鈣、磷、鐵及VA、VB、VC、

尤其是糖份含量比番茄高一倍，而茄子纖維還含一定量的皂草甙，

並且在紫茄子中含有較豐富的VPP。

生吃茄子可以使血液膽固醇含量不致増高，因不易患黃疸病，肝臟腫大、動脈硬化等疾病。

近年國內外研究發現，茄子中含有特殊的有益成分能防治一些常見疾病。 

1、出血性疾病：紫茄子富含維生素P，可改善微細血客脆性，防止小血管出血，

對高血 壓、動脈硬化、咯血、紫斑及壞血病患者均有一定防治作用。

 2、降膽固醇：茄子纖維中所含的皂草甙，具有降低膽固醇的功效。

巴西科學家用肥胖兔 子作試驗，結果食用茄子汁一組的兔子比對照組兔子全內膽固醇含量下降10%。

3、防癌：茄子中含有龍葵大事，它能掏消化道腫瘤細胞的增殖，特別對胃癌、直腸癌有 掏作用。

一些接受化療的癌患者出現發熱時，用茄子煮熟後涼拌吃，有退熱功效。

茄 子也可作為上述兩種癌症的輔助性治療食物。

 4、內痔便血：茄子有清熱活血、消腫止痛之效。

每日用鮮茄子1-2個，洗淨置於碗中， 加油鹽少許，放鍋中隔水蒸熟服，連食數日可治療內痔便血，

對便秘也有一定療效。 此外，常吃茄子對痛見、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定治療作用。

 老年人因血管逐漸老化與硬化，皮膚上會出現“壽斑”，斑點隨年齡增大而由小變大，由點連成片，

這種小型的皮下出血往往是中風的前兆。而多吃些茄子，老年斑會明顯減少。

 中醫：把帶蒂茄子焙乾，研成細末，更常作外用。《婦人良方補遺》記載，把茄子細末用水調勻，

外塗治療乳房皸裂；現代的《中藥大辭典》又介紹將冰片混人茄子細末之中，撒布於皮膚潰瘍處，

有一定療效。《隨息居飲食譜》說茄子有“活血、止痛、消癰”的功效，確為經驗之談。

 生醃茄子的熱量和減肥功效熱量：226 大卡（每 555.0克）功效：四星減肥食物，

單位熱量較低來源：薄荷參考食物庫主料：茄子(紫皮、長) 500克 調料：鹽 3克 醋 10克 醬油 10克 味

精 2克 香油 10克 甜麵醬 20克 各適量

 類別：私家菜 止血調理 胃炎調理 消化性潰瘍調理 食物做法

1.茄了子洗淨，去皮，切成絲或片，放入大碗內，用鹽、醋、醬油醃半小時，

 醃好後，放上味精、香油，拌勻即成。

 2.食用時，甜麵醬同茄子一同上桌，蘸食即可。