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老蔡
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篇名:
太白粉與嫩精的妙用!~~
作者:
老蔡
日期: 2012.12.16 天氣:
心情:
Subject: FW: 太白粉擺上一百年也不長蟲, 你相信嗎?.燒仙草,牛排To:
太白粉擺上一百年也不長蟲, 你相信嗎??????
肉羹麵、蚵仔麵線、酸辣湯…勾芡的東西 容易引起 痛風 及 糖尿病之慢性病 。
喜歡吃 燴飯 肉羹湯 的人請注意!
我的烹飪老師是西餐工會理事長雷良溪老先生,他也一再說 太白粉
連蟑螂 都不碰,是很毒的東西,寧以蕃薯粉代替。
請注意!
肉羹麵、蚵仔麵線、酸辣湯…告訴你一件事,請轉告大家︰
我昨天上了一整天的衛生講習(為了考試),
其中一堂是衛生局的一位長官上的課,他是營養學科班出身的,他告訴我們:
勾芡的東西儘可能少吃,因為容易引起痛風及糖尿病之慢性病 。
請勿常吃廉價牛排與燒仙草!!請注意一下自己是否吃的健康喔!
尤其住在外面的人要更加小心 ~~以後不能常吃燒仙草了 .
燒仙草和牛排別吃太多!要注意喔!
不管是台製或日製的高級太白粉,其實均是由正常的粉麵類〔洗〕剩的副產品,
不但沒有營養價值,且對人體有害,所以家裡煮菜,最好不要勾芡,
如果一定要,勾薄薄的就好(少中一點毒)。
吃菜剩下的湯汁更別拿來澆飯吃,因為它保留了最精華的農藥殘餘物;
當然了,少吃羹湯類的東西是對身體比較好 。
喜愛吃牛排的人要注意了,吃太多的牛排容易致癌!
本人於中原大學旁的某大牛排館服務快十年了,
如何製造出美味的牛排是一門學問,
但是消費者吃了之後健康情形是如何,我們可說是從不聞不問。
在製造牛排的過成中,有一項手續(我們俗稱 「泡肉 」,
就是將切好的一片片牛肉丟進攪好的原料桶中泡,泡上十二小時後,
就可以拿出來使用了,煎出來的牛排保證汁多肉嫩,原因就出在那桶「原料」,
它的成份有米酒、沙茶粉、肉桂、嫩精(木瓜粉)等等,其中嫩精就是嚴重的致癌物,
吃多了只有壞處沒有好處,因為大多數的店家都是以賺錢為目的,
根本不管消費者的健康著想,只一昧的要牛肉嫩、軟,大量加入嫩精,
讓消費者覺得這家牛排館的牛肉跟別家不同比較嫩,但是您知道嗎?
您的健康已慢慢被您吃掉了。
二來是在煎牛排時的時候,如果仔細看過我們煎菲力、鱈魚時,
會加一種東西,那個裡面也是含有嫩精,
作用為讓物體軟化,但也讓身體健康退化,您不能不知啊!
我有些驚訝,因為素食發展協會的理事長也曾告訴我們一樣的話,且千萬叮嚀!
有關燒仙草的事:
去年冬天我本來自己也賣燒仙草,一開始是向材料店拿桶裝的,
由於它還沒煮成黏綢的燒仙草前,必須放冷藏室,佔空間又不好處理,
加上成本頗高,因此只用了一次。
後來,心想自己用仙草乾熬好了,貨真價實,客人吃的安心,自己也賣的安心。
可是!熬了半天,竟然只是仙草「湯」,納悶之餘,便到材料店請教老闆,
何以外面賣的燒仙草是綢綢的,此時,老闆拿了一罐東東給我,上面寫著「 嫩精」二字,
他教我一次只要灑一點點,就可以把仙草乾熬得又稠又濃,賣的時候,再加一些太白粉,
邊賣邊加熱,就是您所喝的燒仙草了,待它冷卻 後,就是市面上所賣的燒仙草(塊狀 )。
回家一試,不必十分鐘,仙草乾有接觸到嫩精部份的,已經爛透了,
再熬兩個鐘頭,那兩把仙草乾早就變成像暴屍荒野的屍體一樣恐怖,爛…透了!
又試了別種方法,傳統雜貨店老闆娘告訴我,可以用「 硼砂 」,
而且,也是一點點就夠了,再試了一天!
從此以後,那一大袋的仙草乾就被我冰起來了,不只不賣了,連外面賣的燒仙草都不敢喝了!
所以,如果您喝的燒仙草是又濃又稠的,請先別太高興, 也不要吃太多 !! --
凡事感恩,凡人祝福!!
Have a GOOD day !!
祝 身體健康 萬事順心 !!
`
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時間:2012-12-17 20:19
她, 72歲,台南市,其他
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