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篇名: 忙碌的日子
作者: 日期: 2018.08.11  天氣:  心情:
從土耳其回來至今是第一天走超過五公里,最近平均每天約走3公里,這樣的運動量對我來說是不足的,期待能再看到哥哥的頻率上升,理論上時間增長應該更接受他的辭世。

在忙碌的生活,累到只想有食物吃進去就好了。但經年初的經驗,知道自己已經不可以隨意吃。但還是想偷懶,就隨意做簡便的餐點。

短期存放
煮熟的麵條如烏龍麵、黃麵等。
家常豆腐、百頁豆腐。
雞蛋。
料理好真空包的肉品,如蜜汁雞腿、罩燒雞等。

中長期存放
麵粉,可買中筋或高筋麵粉,它可以做水餃皮,刀削麵,玉米餅,蔬菜餅,鬆餅(得再添購發泡粉)。
乾麵條。
可可粉,可充泡飲用,也可自製巧克力。
白芝麻

長期存放
玉米罐頭,可以做玉米餅或是炒菜用。
奶粉。

自製:優格。

自備冷凍水果,當熱飲沖泡後降溫的冰塊,又有水果添加於其中。
如葡萄、櫻桃得剪好、洗淨後,裝袋冷凍。使用時取出需要量。
如芒果、哈密瓜等,洗淨,去皮,去仔。如火龍果、奇異果、香蕉等,洗淨,去皮。將果肉切小塊,分裝在容量200-250毫升的小便當盒中,冷凍。使用時整盒取出。(建議如果吃芒果會過敏的人,儘量不要吃。)

分享三人份玉米餅
用500毫升的量杯裝一杯的麵粉,放到攪拌杯中,加入1/4茶匙的鹽,1/4茶匙的發泡粉,約1茶匙的沙拉油,打入兩顆雞蛋(全蛋),先加入兩湯匙的優格,開始將內容物打勻,如果液體不足,就補充優格直到打勻為止。再加入去水的玉米粒(340公克的玉米罐頭,打開後要去液體。)混勻。
倒入雙面煎鍋中(如果用平底鍋得有鍋蓋),灑上1茶匙的白芝麻,蓋好鍋蓋,用瓦斯爐最小火,煎烤約10-12分鐘,翻面,再烤8分鐘。(時間得試,因認知的小火可能有所不同,時間可能會縮短或加長。

今天買芋頭,將試著要做很久很久沒做芋頭餅。
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