3年224天

ＹＥＳ！今天要來打一下

韭菜盒子製作方法

材料：

麵皮：中筋麵粉３杯、熱水１杯、冷水１杯

餡料：豆干３片、冬粉１個、絞肉少許、韭菜適量、蝦皮適量、鹽、醬油、麻油、楜椒粉



首先，先把３杯麵粉放在鍋子裡，先放入熱水攪拌，記得用筷子，因為很燙ＸＤ
攪拌後，冷卻一下，再放入適量冷水，邊揉邊放是最好的
老樣子，揉到光滑面就能開始醒麵了，記得要拿一塊布來蓋～要醒個30分鐘～１小時！
　


麵團處理好後，接著是內餡部分

豆干切丁、絞肉、蝦皮，這三樣材料先放入一起攪拌
　


接著冬粉，要記得先泡過水後再來切
韭菜看個人意願～就，切末，然後放進去一起攪拌～
　


會變成這樣，記得要加入調味料哦！
這樣內餡才會有味道～



接下來桿麵皮，記得把麵團分成適量的大小再來桿哦！
把皮桿圓，再把調好的餡料放在中間，把它包～起來！
旁邊記得收一下邊，或者壓一下，料才不會跑出來呢！
　



接著起油鍋，不要太多油就是～可以用烘的，如果家裡有不沾鍋的話
我是用煎的，煎到二面焦黃，確定內餡也都熟了再起鍋吧
煎的程度，依個人情況而定，喜歡焦一點，就煎久一點
其實也可以油炸的，就像外面在賣的一樣
　


煎好的樣子，二面焦黃
將皮切開，會有餡料跑出來呢
看起來超好吃的啊～
　









後記：如果不想弄的那麼大，也可以做成圓的，像是餡餅一樣的XD其實也很好吃的！