《十種》吃了會快樂的食物.....
1. 深海魚
全世界住在海邊的人都比較快樂，不只是因為大海讓人神清氣爽，還因為他們把魚當作主食，
無論是芬蘭、英國、美國的研究都發現相同的結果。
哈佛大學的研究報告指出，魚油中的 Omega-3 脂肪酸，與常用的抗憂鬱藥如碳酸鋰有類似作用，
即阻斷神經傳導路徑，增加血清素的分泌量。國內目前也在進行魚油對精神疾病療效的研究。
台北醫學院副教授黃士懿表示，這項研究將解開精神病患者在消化脂肪酸的酵素上，
是否有生理的先天缺陷。 
2. 香蕉
香蕉含有一種稱為生物鹼（ alkaloid ）的物質，生物鹼可以振奮精神和提高信心。
而且香蕉是色胺酸和維生素B6的超級來源，這些都可以幫助大腦製造血清素。 
3. 葡萄柚
葡萄柚有強烈的香味，可以淨化繁雜思緒、也可以醒神，芳療師傑佛瑞說。
葡萄柚裡高量的維生素 C 不僅可以維持紅血球的濃度，使身體有抵抗力，而且維生素C也可以抗壓。
最重要的是，在製造多巴胺、正腎上腺素時，維生素 C 是重要成分之一。
一項有趣的研究發現，吃維生素C，可以平均提高學童智力測驗 5 分。
4. 全麥麵包
碳水化合物可以幫助血清素增加，麻省理工學院的茱蒂絲．
渥特曼博士就說：「 有些人把麵食、點心這類食物當作一種可以吃的抗憂鬱劑。」
但吃複合性的碳水化合物，如全麥麵包、蘇打餅乾，雖然效果慢一點，更合乎健康原則。
更令人欣喜的是，近來發現微量礦物質硒能提振情緒，全穀類也富含硒。
而且別忘了全麥麵包的嚼勁、口感，也是為它得分的因素之一。
5. 菠菜
卡通中大力水手吃了菠菜後會力大無窮，但你可知道吃了菠菜也會心情大好？
醫學文獻一致指出，缺乏葉酸會導致精神疾病，包括憂鬱症及早發性的失智等。麥克吉爾大學的研究發現，那些被控制無法攝取足夠葉酸的人，在 5 個月後，都出現無法入睡、健忘、焦慮等症狀
，研究人員推論，缺乏葉酸，會導致腦中的血清素減少，導致憂鬱症。
什麼是富含葉酸的食物？菠菜最多，幾乎所有的綠色蔬菜、水果也都有。
6. 櫻桃
鮮豔欲滴的櫻桃可以讓你放鬆心情。下次你經痛時，可以試試櫻桃，雖然櫻桃在台灣並不便宜，
但研究人員說，櫻桃和阿斯匹靈一樣有效。美國密西根大學的研究發現，櫻桃中有一種叫做花青素
（ anthocyanin ）的物質，可以降低發炎，密大的科學家們認為，吃 20 粒櫻桃比吃阿斯匹靈有效。
7. 大蒜
大蒜雖然會帶來不好的口氣，卻會帶來好心情。
德國一項針對大蒜對膽固醇的功效研究，從病人回答的問卷發現，他們吃了大蒜製劑之後，
感覺比較不疲倦、不焦慮、不容易發怒，研究人員萬萬沒想到，大蒜竟有這種特別的「 副作用 」。
8. 南瓜
南瓜之所以和好心情有關，是因為它們富含維生素 B6 和鐵，這兩種營養素都能幫助身體所儲存的血糖，
轉變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部唯一的燃料。南瓜派也被認為是菜單上「 最聰明 」的甜點。
因為每吃一口南瓜派，就會同時攝取 3 種類胡蘿蔔素，這對預防心臟病、抗老化都十分有用。
以我們善烹煮的民族而言，南瓜既可中式調理，也可吃西式的南瓜湯、南瓜派，可好好運用。
9. 低脂牛奶
紐約的西奈山醫藥中心研究發現，讓有經前症候群的婦女，吃了1000毫克的鈣片3個月之後，
四分之三的人都比較不緊張、暴躁或焦慮。日常生活中，鈣的最佳來源是牛奶、優格和起司。
幸運的是，低脂或脫脂的牛奶擁有最多的鈣。
10. 雞肉
英國心理學家班頓和庫克給受試者吃了 100 微克的硒之後，受試者普遍反應覺得精神很好、更為協調。
美國農業部也發表過類似的報告。硒的豐富來源有雞肉、海鮮、全穀類等。

好了，你擁有一份秘密的快樂菜單，但是這些食物並不能當作你每次遇到挫折時，緊急掏出的錦囊。
「 食物當然不能幫你解決重大壓力，例如你即將離婚，或是一不小心把小孩關在車子裡，
食物只是幫助你在一些時候，將會表現得更『 正常 』，而非更『 焦慮 』。」