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篇名: 欣欣鮮肉湯圓
作者: Amy	日期: 2010.12.22　　天氣: 　心情:

欣欣鮮肉湯圓 20年老字號

欣欣的鮮肉湯圓又香又鮮，吃了會上癮。1碗50元

元宵節，總得來碗熱呼呼的湯圓。台中市欣欣商號的鮮肉湯圓，湯圓皮用純糯米研磨製作，內餡選用黑豬肉，添加獨家配方，湯頭用大骨、蘿蔔熬成，咬一口又鮮又香，吃了會上癮。

欣欣賣湯圓超過20年，位於台中市北屯鬧區，每天下午3時30分開始營業，不少人提早來排隊，就為了搶先吃碗鮮肉湯圓。

欣欣的湯圓皮每天用純糯米磨米漿，脫水後變成米香噴噴的「粿塊」，粿塊削薄片加入滾水煮，變成軟綿綿的「粿布」，粿塊與粿布用攪拌機拌勻後，就是欣欣嚼勁十足的湯圓皮。

欣欣商號的芝麻湯圓，咬一口，滿嘴芝麻香。1碗45元

欣欣老闆吳登蘭說，鮮肉餡選用黑豬肉，加上紅蔥頭、鹽、黑胡椒，還有不能透露的獨家配方，炒出來的肉餡鹹鮮香兼具，拿來配飯吃，也很美味。甜湯圓有芝麻、花生口味，芝麻粉加糖粉，再和豬油搓成圓球，把芝麻的香都包進湯圓皮；老闆說，欣欣的甜湯圓是「葷」的，「沒用豬油味道真的有差」。

吳登蘭說，賣湯圓20年，用料實在、新鮮，很多顧客從小吃到大，她靠著湯圓把孩子拉拔長大，歡迎大家都來吃。

店家小檔案
．地址：台中市昌平路一段408號
．電話：04-2243-6690
．營業時間：15:30～23:00
．消費：不可刷卡

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