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篇名: na愛料理
作者: サクラ 日期: 2008.04.19　　天氣: 　心情:
na愛料理

簡單滴一起做美味餐廳料理吧~請你跟我這樣做^^(一定要試試唷)
材料

(今天na準備滴材料因為是快樂料理，所以可以照自己喜愛，適量滴挑選喔!如果有料理習慣，應該30分就可上桌唷!)

道地日式漢堡排
材料
牛絞肉7:3(豬絞肉)、洋蔥、麵包粉適量、鮮奶適量、雞蛋1顆、起司片、蘑菇
調味料
黑胡椒、鹽巴、S&B綜合調味料
作法
A) 漢堡排
1. 將洋蔥剝皮後與菇纇切小丁，以些許橄欖油鹽胡椒拌炒至熟透，放涼備用。
2. 將牛絞肉和豬絞肉倒入攪拌至出現黏性。
3. 把麵包粉用鮮奶浸濕，和洋蔥丁一起倒入，和牛豬絞肉混合攪拌均勻。
4. 打一顆全蛋，加入些許、黑胡椒及一小匙鹽巴，繼續攪拌至材料出現黏性為止。
5. 以手指將盆內材料分為適量等份，抓起適量的漢堡肉，將對折後的起司片埋入，以手掌拍打塑型。
6. 拍打出漢堡排內的空氣後，定型時，要讓漢堡排周圍的厚度略高於中央。
7. 在平底鍋中放入足量的橄欖油，熱油下鍋，以大火煎至表面成型上色後翻面。
8. 翻面後同樣煎至表層定型，轉小火、加蓋悶煎至漢堡排熟透。(也可順便用空隙煎配菜)
9. 加熱時間依漢堡排的厚度而定，過程中可以稍微以鍋鏟移動以防燒焦。
10. 欲確認中心熟透與否，可以用一隻筷子插入，如有肉汁流出即可起鍋。
B) 醬汁
準備一個小平底鍋，加熱融化一塊奶油，將切片的蘑菇及洋蔥倒入拌炒至材料熟透，加入100CC的水後，轉大火滾開後，熄火，加入兩大匙綜合調味粉，均勻溶解後以小火繼續加熱，待醬汁出現黏稠度即可。
(如果沒有綜合調味粉，可用紅酒、蕃茄醬及鹽巴調味；或者是利用市售咖哩塊煮出咖哩風味醬也不錯。)
ps日式醬汁在日系超商與日系百貨的超市可以購得喔
 (全部依起料理可縮短時間唷!~)
(蔬菜稍微水煮過然後加入一起煎少油多健康喔)
 
 
 
 (小小花心思擺盤，家庭料理也可以很精緻喔!)
 
高纖健康蛋沙拉
na喜歡做一大碗生菜沙拉,多加些喜愛滴蔬菜、起司粉、烤到酥脆的吐司邊切塊、杏鮑菇、葡萄乾等,還有水煮蛋時趁蛋半熟狀態關火,如此跟各種食材混合後會呈現最佳美味狀態。

 
奶油蔬菜濃湯材料
奶油湯塊、喜歡滴任何蔬菜適量、洋蔥，低脂牛奶
作法：
喜歡滴任何蔬菜清洗後後，切適量大小，洋蔥以油略炒香，加入肉類炒一下，加水把料煮軟後，將牛奶慢慢加入，再加入奶油湯塊，即可關火半勻就完成唷！

(雖然餐具很普通，但善用食材配色可以讓美味更豐富喔)
標籤:
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住戶回應
 
時間：2008-04-21 17:59
他, 42歲,台北市,藝術
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2008-04-21 18:04]：

(∇≦、)
備感榮幸!!

 
時間：2008-04-21 17:48
他, 42歲,台北市,藝術
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2008-04-21 17:54]：

(*´ω｀*)☆
家族的主旨<互相交流提升生活品質>
沒有保時捷也可以加入哇~
大家都很親切喔!

 
時間：2008-04-21 17:44
他, 42歲,台北市,藝術
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2008-04-21 17:47]：

(*´ω｀*)☆
大夥順便去喝一杯^^
你可以加入我們家族哇~
保時捷家族很棒滴唷!!
正咩很多滴^^

 
時間：2008-04-21 17:34
他, 42歲,台北市,藝術
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2008-04-21 17:42]：

(* / ω \*)☆
怎麼宅哇?
真的會有人想要嗎?
現場品嘗不是更好嗎^^

 
時間：2008-04-21 17:24
他, 42歲,台北市,藝術
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2008-04-21 17:33]：


(∇≦、)
如果自己可以一直進步
讓身邊周圍覺得好吃並肯定
會更有動力想做更美味滴料理喔!

 
時間：2008-04-21 17:01
他, 42歲,台北市,藝術
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2008-04-21 17:14]：

(*´ω｀*)☆
其實是讀書時
就在早餐店或茶店餐廳之類打工哩^^
((苦海女神龍~花哈哈哈!))

 
時間：2008-04-20 21:22
他, 41歲,台北市,經商
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2008-04-21 08:27]：

(∇≦、)
不敢當啦~只是小興趣而已^^
其實保時捷家族好像很多人
料理都很拿手呢!

 
時間：2008-04-20 03:49
他, 39歲,台北市,經商
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2008-04-21 08:25]：

(∇≦、)
呵~
日式連鎖餐廳都有以上料理喔^^
趕快去嚐嚐看!

 
時間：2008-04-20 01:50
他, 43歲,台中市,製造/供應商
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2008-04-21 08:23]：

(∇≦、)
來不ㄐ一哩^^
下次網聚可以建議看看囉^^

 
時間：2008-04-20 00:56
他, 45歲,高雄市,服務
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2008-04-21 08:22]：

(∇≦、)
呵呵~
但是我覺得法式料理精緻多哩
協調性都必須注意呢^^


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