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篇名: 廚房中的養生大師：細數8種食物
作者: 快樂的人	日期: 2014.07.24　　天氣: 　心情:

(^_^ )小常識

廚房中的養生大師：細數8種食物的健康價值

1、深綠色蔬菜——菠菜⋯⋯

輔助治療貧血：菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經期時應該

食用的最佳食品。經常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人，可遠離缺鐵性貧血。

能增強體質：菠菜中含有豐富的蛋白質，可促進身體發育，使人精力旺盛。

排毒：菠菜可以清理腸胃中的熱毒，避免便秘，保持排泄的通暢。且菠菜的

熱量很低，常吃也不用擔心發胖。

保護視力：缺乏維生素A會導致眼睛乾澀、看東西模糊。菠菜中的胡蘿蔔素在

體內會轉化成維生素A，可降低視網膜退化的危險。

穩定情緒：菠菜中豐富的維生素A、C和B族維生素可以幫助人從焦躁不安的狀

態中走出來，趕走緊張的情緒，改善憂鬱的心情。

生健康寶寶：菠菜中的葉酸對準媽媽非常重要，懷孕期間補充充足的葉酸，

不僅可以避免寶寶發育缺陷，還能降低新生嬰兒患白血病、先天性心髒病的

機率。

2、紅色健康蔬果——番茄

防癌：番茄中的番茄紅素，具有很高的抗氧化作用，它能夠保護細胞不受傷害

，還能修補已受損的細胞，抑制和清除人體內的自由基。保護心血管系統，降

低心髒病、高血壓的發病率，對防癌、抗癌有一定的效果。

增強食慾：番茄中含有豐富的維生素A、C、P及B族維生素，其纖維素、有機

酸、鈣的含量也很高，常吃可遠離口腔潰瘍，改善消化不良，增強食慾。

4、健康菌類——香菇

提高人體免疫力：香菇經太陽照射後，所含有的特殊物質會轉化成維生素D，

對提高人體免疫力有幫助。

防止便秘：香菇含有很高的植物纖維素，可防止便秘，降低血液中的膽固醇

量。香菇中的維生素C比一般水果要高很多，可促進人體的新陳代謝。

5、食療功效顯著——雞蛋

增強記憶力：雞蛋中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇、卵黃素等，對神經系統

和身體發育有很大的促進作用，對記憶力減退有一定的預防作用。

防止情緒抑鬱：如果人體內缺乏維生素B2，就會情緒抑鬱、終日無精打采，

還會經常感到全身無力。每天堅持吃1~2個雞蛋，就可以避免情緒抑鬱的情況

發生了。

6、豆類中的佼佼者——大豆

抑制腫瘤：大豆中的異黃酮是強有力的抗氧化劑，可預防乳腺癌和宮頸癌。

遠離冠心病：大豆中的脂肪以不飽和脂肪酸居多，是預防冠心病、高血壓、

動脈硬化的好食物。

7、歷來受推崇的食物——魚

吃出好心情：人在感覺情緒低落時，有意識地多吃一些魚，心情會漸漸地好

起來。魚肉中富含鎂和硼，這些微量元素有鎮靜效果，經常吃魚肉可以使緊

張的情緒得到緩解。

“煙民”的福音：動脈硬化的早期症狀之一就是內皮機能失調(即動脈無法擴

張)，吸煙會引起內皮機能失調。但魚肉中的氨基酸可以預防動脈硬化。

8、能防癌的黃色水果——柳橙

防癌：一個中等大小的柳橙可以提供人體一天所需的維生素C，可提高身體抵

擋細菌侵害的能力。柳橙能清除體內對健康有害的自由基，抑制腫瘤細胞的生

長。所有的水果中，柑橘類所含的抗氧化物質最高，包括60多種黃酮類和17種

類胡蘿蔔素。黃酮類物質具有抗炎症、強化血管和抑制凝血的作用。類胡蘿蔔

素具有很強的抗氧化功效。這些成分使柳橙對多種癌症的發生有抑製作用。

（健康網）

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