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篇名: 【天府小吃】四川各式酒釀湯圓
作者: 深情男子海角七號	日期: 2007.10.29　　天氣: 　心情:

【天府小吃】四川各式酒釀湯圓　「黃醪糟」超紅
更新日期:2007/10/19 12:57 記者:彭馨儀

講到酒釀湯圓很多人都吃過，不過在成都，酒釀湯圓有另外一個名字叫做「黃醪糟」；這是因為成都一名婦女把酒釀湯圓發揚光大，因此這道甜品就用，這名婦女的名字「黃醪糟」來命名。
一罐白白的，看到舖面不會念也不知道吃什麼，換個名字您就會懂，其實就是甜酒釀，成都婦女黃醪糟自己把酒釀加湯圓煮滾取名黃醪糟，加蛋就成了蛋醪糟，喝一口會讓您想再續口，不過酒香米香可和名字真不搭。遊客：「這什麼東西啊？小姐這個是什麼？」業者：「三合泥。」遊客：「那裡面呢？」業者：「是核桃、花生、芝麻。」
又來個怪名字但賣相更差，有點黑、有點紫，一大糰泡在油鍋裡，也是黃醪糟的傑作，取名三合泥事實上卻有十幾種乾果雜糧，炒熟磨粉煮成糊再加豬油白糖炒到酥香。業者：「炒出來很綿，油炒出來的，它油而不膩的。」
吃進了口真的甜而不油不膩，還綿甜爽口，果仁香都在嘴裡化開，如果再來杯茶那就更絕了。
TVBS記者彭馨儀：「黃醪糟和三合泥，在成都賣出名之後，又發明這種小塊的臭豆腐串，很快又成了成都的名小吃。」
黃醪糟和三合泥在成都賣出名之後，又發明這種小塊的臭豆腐串，很快就成了成都的名小吃。業者：「那臭豆腐。」記者：「這臭嗎？」業者：「這臭。」
號稱天下第一臭，可是沾了五香粉、辣椒粉，這成都「臭」豆腐，不唬你它真的是香。

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