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篇名: 獨特祕方文蛤自然吐沙又保鮮
作者: 深情男子海角七號	日期: 2007.10.20　　天氣: 　心情:

獨特祕方文蛤自然吐沙又保鮮
更新日期:2007/10/19 20:09
蛤蜊湯很鮮美，但如果吃到沙子可就會讓人失望，有人就想到先幫文蛤吐沙，等到完全乾淨時再真空包裝，而且肉質和現撈的一樣鮮，是什麼獨特方法讓文蛤能自然吐沙又保鮮？帶您了解擁有三十年豐富經驗，才能用銳利雙眼立刻區分文蛤幼苗和沙子，文蛤的鮮甜滋味，是造好湯頭的必備食材，但烹煮時，讓人苦惱的就是殼內的細沙，但現在有了一套革命技術，幫大家解決這項難題先利用水流SPA沖洗按摩，再以純海水浸泡八小時，就能讓文蛤自然把沙子吐光光而發明這套專屬文蛤的SPA療程的曾明村，其實是面對市場挑戰才突發奇想到的妙招令人更感驚奇的是，經由真空包裝再直接送進攝氏五度低溫冷藏庫，如此處理法，就讓消費者在家裡同樣能品嚐到猶如現撈的新鮮美味已成功開發出獨步全球的文蛤保鮮技術，未來將成為藍海策略的外銷小尖兵，讓台灣創意十足的養殖漁業開創美麗成果（民視新聞劉盈盈劉毓琦專題報導）

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