飲酒開心卻傷肝：適度飲酒有助於心血管健康已眾所皆知。有研究指出，適度飲酒可增加血液中好的膽固醇及降低血糖濃度，減少女性罹患心血管疾病的機率。

台灣新生報引述BBC的報導說，英國酒精健康聯盟肝臟醫學專家尼克雪倫(Nick Sheron)博士表示，每天喝酒對肝臟傷害極大。有研究顯示，每周酒精攝取量倘若超過30單位，肝臟就會受損，相當於每天喝3 罐半以上350毫升啤酒，其酒精濃度3.5％。

根據財團法人酒與社會責任促進會網站資料，1單位純酒精為8公克標準份量，等於284毫升的啤酒、發泡酒，酒精濃度3.5％；或是相當於24毫升烈酒，酒精濃度40％，也等於1小杯紅酒，酒精濃度9％。

如果每天固定喝50公克酒精，大約6單位酒精，或1704cc(3品脫)的啤酒，未來得中風、高血壓、胰臟炎的風險是戒酒者的2倍。

酒能防癌 也能致癌：研究顯示，適度飲用葡萄酒可減緩與年紀相關的癡呆症、骨質流失以及身體機能障礙。它還能延長壽命，對抗食道癌及淋巴瘤等惡疾。

美國癌症協會流行病學副總裁蓋普特(Susan Gapstur)表示，酒精的攝取會增加某些癌症的罹患率，包含口腔癌、咽喉癌、肝癌、結腸癌、直腸癌和乳腺癌。

如何飲酒方算節制有度？ 專家說分明

美國癌症協會：飲酒要適度
對於有飲酒習慣或喜愛杯中物者而言，何謂「適度飲酒」才是他們最關心的議題。

雖說適度飲酒能延年益壽，蓋普特提醒道，假使每天飲用過度易導致嚴重的健康問題，可能還會縮短生命。「適度飲酒」的定義通常指，女性一天一杯，男性一天兩杯。

而一杯的定義則是﹕
12盎司的一般啤酒或冰鎮水果酒
8盎司的麥芽酒
5盎司的葡萄酒
1.5盎司的80% 酒精含量的蒸餾酒或酒精飲料

英國酒精研究機構：不要天天喝酒
尼克雪倫(Nick Sheron)則認為，設立每日酒精限制量，會讓人誤以為天天喝酒沒關係，反而容易失控，並對身體造成傷害。因此，酒精攝取量限制不宜以「天」為計算單位，應以每周限制攝取量為準，主要是因每天喝對肝臟傷害極大。英國酒精研究機構研究主任斯布魯克(RachelSeabrook)也同意這個觀點。

英國皇家大學研究建議，一周內至少要有兩天不碰酒。「每日酒精攝取建議指南」更進一步強調，周末狂歡後，最好讓身體休息、復原，以遠離酒精傷害。

臺灣菸酒公司網站：飲酒十誡
對喜愛享受香醇美酒者，臺灣菸酒公司網站列名避免危害身體的飲酒十誡：
宜淺酌慢飲，不可喝急酒；
宜佐下酒菜，不可空腹喝酒；
宜讓肝臟有休息時間，不可持續過量喝酒；
心情不好，身體疲倦時，宜避免喝酒；
喝烈酒，宜先稀釋或添加冰塊；
自己想喝才喝，不宜意氣用事，勉強乾杯；
自己想喝就喝，不宜勉強他人喝酒；
午夜過後，不宜再喝酒，以免宿醉難受；
服用西藥，不可馬上喝酒；
意猶未盡想續杯時，表示將醉矣！須馬上停止。

專家：酒並非不可取代的健康選項

人們總是傾向於尋找速成的方法解決問題，針對健康也不例外。專家指出，標榜小酌對健康有幫助的研究正好逢合這種心態而提出。

蓋普特強調，「如果你原來不沾酒，千萬別為了預防冠狀動脈心臟病而開始喝，因為仍有其他許多方法可達到同樣的效果。」「假使你有喝酒習慣，那就盡量控制飲酒量。」

美國心臟協會發言人米雷斯(Jennifer Mieres)解釋，酒對人體的好處主要來自於紅葡萄酒及黑啤酒中的抗氧化劑和抗消炎物質，但這兩種物質其實也可從一些天然的蔬果中攝取。例如，其中有助於對抗諸多重大疾病的抗氧化劑–白藜蘆醇，同樣可以從葡萄汁中獲取。此外，藉著適當的健康生活型態亦可獲得同等健康。