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篇名: 『今天，你喝豆漿了嗎』
作者: 米米	日期: 2008.05.07　　天氣: 　心情:

大家都知道豆漿是中國老祖先智慧的結晶，
不僅東方人愛喝豆漿，連西方人都開始吹起豆漿風。
喝豆漿其實有很多好處，
主要是因為黃豆富含植物性大豆蛋白及多種必需氨基酸，
可以提供人體生長及發育所需要的養分外，
還含有像是大豆異黃酮及大豆卵磷脂等，對女性生理健康有益的成份，
如可幫助改善更年期不適、延緩老化以及降低心血管疾病等功效。

林口長庚醫院姜倩玲營養師指出，
大豆異黃酮是一種天然的植物性荷爾蒙，
功用與女性體內分泌的荷爾蒙相似。
因此，當熟齡女性因為體內荷爾蒙分泌逐漸減少時，
會產生一些像是熱潮紅、暈眩、情緒不穩定等症狀，
也就是所謂的更年期症候群，此時可以藉由多攝取黃豆類食物達到改善的效果，
大豆異黃酮也有助於延緩骨質流失，必免造成骨質疏鬆症的發生。
此外，大豆異黃酮也被證實具有心血管保護的作用，
進而預防冠狀動脈疾病，減少心臟血管疾病發生的機率。

而豆漿的好成分還有大豆卵磷脂，
卵磷脂有助於增強大腦細胞的功能，對於在發育的年輕人來說可以幫助記憶力的提升。
同時也具有預防脂肪肝以及降低血濁的好處。
對於愛美的女生來說，卵磷脂具有親水性，
能保留體內的水分，幫助維持皮膚柔潤及彈性。

營養師表示，豆漿是很好的營養來源，
一般人應該從年輕時期養成固定飲用豆漿的習慣。
營養師建議，傳統散裝豆漿製造過程不明，也較無衛生管理，
民眾購買豆漿時，
可選擇標示清楚或通過健康食品認證的盒裝豆漿，對於健康較有保障。

此外，選擇低糖或無糖的產品，
也可避免攝取過多不必要的糖分，造成身體負擔。
目前市面上也有部分盒裝豆漿添加了天然”膳食纖維”，
除了可以補足每日需攝取的纖維質外，
還可以幫助腸胃蠕動及排便順暢，也是不錯的選擇之一。
而愛美的女性也可以選擇低糖甚至是無糖的高纖豆漿，以維持纖細的身材。

(轉載)

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