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篇名: 記憶中的味道
作者: 龍頭	日期: 2012.01.07　　天氣: 　心情:

今天回家後，感覺很冷，很不想再出門找吃的，只想縮成一團，

可是我的胃在抗議，它說要補充熱量，也對！是該補充熱量了，

可是身體卻說，不！我一點都不想動！安安穩穩休息才是王道，

雙方一直爭吵不休，挖勒！都給我惦惦，我才是老大！吵什麼

吵，於是起身看看冰箱，哈！連顆蛋都沒有，只找著兩條香腸，

一根蔥，幾顆快發芽的蒜頭，和一包的菜埔，身體說：『我決

不出去買吃的』，胃說：『我一定要吃熱食』，ok!ok!讓我想

想，絕不叫你們失望便是，想考倒老大我，一邊等著去吧！

於是先掏米煮飯，煮飯我可內行，保證煮出來的飯香甜可口，

不輸外面賣的，但這不是這篇的主題，所以略過...........

把香腸與菜埔先浸在水中解凍，菜埔選兩根就好，先把菜埔切

絲，再來切丁，能多碎就多碎，最好跟米粒一樣，以我的刀工

當然不可能，可是盡量就好，至於香腸，由於我家的香腸是屬

於黑香腸，也就是由碎肉灌的香腸，所以我先拿牙籤再上面戳

幾個洞，開火，倒上一瞇瞇的油，熱鍋，開小火，把那兩條香

腸，放入鍋中，慢慢給它煎，香腸裡有碎肉，一定會有油出來

的，所以油不能放太多，常常去翻動它，那顏色就會跟烤出來

的一樣，後遺症是鍋子不會太好洗，等顏色都變成赤紅色後，

撈起，一旁放著，鍋子可別洗，先下一點蒜茉後，再把剛剛切

成碎丁的菜埔放下去，讓他吸收香腸的味道，起鍋，備用，這

時，飯也該好了，開鍋，拿飯匙攪拌一下，讓多餘的水氣蒸發

出來，等水氣沒那麼多時，盛在盤子裡，直接放入冷凍庫，回

頭，努力把鍋子洗乾淨吧！洗好後，把香腸拿起來，一樣給它，

切絲切丁，還它本來面貌，再來把盤子從冷凍庫拿出來，灑上

一點鹽巴和一些黑胡椒顆粒，攪拌一下，開火，熱鍋，加些油

剩下的蔥末蒜末一起下去爆香，再把飯倒下去炒，然後再把剛

剛的菜埔與香腸一起倒下去，攪拌一下，盛到盤子裡就ok了！

由於以前也未如此做過，聞起來是好香，吃起來不知如何？

吃下去第一口，總覺得記憶中有某種東西開始鬆動，一種感覺

慢慢的鮮明了起來，一口接一口，組成了一種旋律，『阿嬤妳

今嘛過的好麼　甘有人塊甲妳照顧.........』

原來，記憶不曾消失，只是沈澱，無意中做成的料理，居然勾

起我深深的懷念，記得國中時，要帶便當上課，那時不流行蒸

便當，要交錢的，所以我的便當只有兩種菜色，菜埔蛋，或蔥

蛋，兩種交替，因為比較不會餿掉，只有在過年後才會加根香

腸，難怪我有一段時間根本不想吃菜埔蛋或蔥蛋，原來是年少

時吃怕了，在我奶奶過世後我才逐漸的想吃，原來啊原來！記

憶真的不曾遺忘，只會沈澱！

不該再感傷下去了，人啊！該多多正面思考，嗯！我想;我比九

把刀還好，他還要用電影打造時光機，只為與女孩再一次相遇！

而我，只用一道菜，就把我拉回很久以前了，應該，也不會輸

他太多吧！

ps:我覺得香腸菜埔炒飯，真的不錯吃，不過我想我不會再做了

回憶還是該留給過去才完美，我不確定下次再吃到的時候，也會

有如此的感觸，還是讓它留在記憶中吧！

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