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篇名: 減肥食品所應用之原理
作者: 藍星～^^～	日期: 2009.07.12　　天氣: 　心情:

減肥食品所應用之原理 :

1. 調節體內脂質分解作用─活化激素敏感性脂解酶(hormone-sensitive lipase)

減肥之過程就是體內脂肪動員作用之過程。

許多減肥食品乃是利用其中可以促進脂肪組織分解之物質，減少體脂肪，以達到體重降低之目的。

而身體中存在於脂肪組織之激素敏感性脂解酉每(hormone-sensitive lipase)，可以促進脂肪組織中

三酸甘油酯(triglyceride, TG)之分解，乃是脂肪分解作用之關鍵酵素。

2. 產生飽足感，減少熱量之攝取

3. 調節消化道消化及吸收之功能

減肥食品中亦有許多可以影響消化道消化及吸收之物質，藉此作用減少營養素之吸收，

如：抑制胰脂解酶之分解作用，減少腸道中脂質之分解，或促進消化道蠕動，使食物快速通過，

減少營養素之消化與吸收等。

吃吃這些食品減肥效果好:
許多人減肥用盡各種辦法都達不到目的。

其實如果是單純性肥胖，用飲食配合適量的運動既能達到減肥的目的。

食物本具有各種能力，在減肥中，可以利用食物本身的功能，補充營養成份，使您減肥成功。哪些食物有益於減肥呢？
構成食物的原材料不同，即使飲食量相同，產生的減肥效果也會完全不同。

只要營養均衡即有益於減肥。

下面介紹的是有益於減肥的幾類食物:

章魚：雖然不易消化，但由於熱量低，肉富有彈性，也頗受人們喜愛。可將其做成生魚片，也可以炒，還可以煮食。

另外，暇與墨魚及章魚有同樣的作用。
減肥食品海藻：它含有豐富的礦物質，不含熱量。食用時可加入適量的醋，或用來炒蛋，以此增加菜的份量。
減肥食品南瓜：它含有豐富的植物纖維素及胡蘿蔔素，用煮或炒的方法食用，人體吸收率會更高。

可代替南瓜的蔬菜有蒟蒻、牛蒡等。
減肥食品雞胸肉：它含豐富蛋白質，熱量低，是減肥食品中很受歡迎的品種。因為雞皮的熱量極高，可將其割掉。

如果將雞胸肉用酒稍蒸，味道會更鮮美。
減肥食品奇異果：它能促進對維他命C的吸收，早上食用效果最佳。其他的水果，如草莓、葡萄柚等也可以取代奇異果。
減肥食品豆腐：它屬於高蛋白低熱量的食物，可代替魚類及肉類，作為主菜食用。將其去水，混合在漢堡的製作材料中，

這樣可降低材料的熱量。

@上述這些食品雖有減肥的功效，但是需合理烹飪，逐漸適用。

堅持良好的飲食規律就能體會到減肥的樂趣。

飲食規律概括起來就是「控制熱量，限制食量，均衡營養」三個方面的內容。

也就是說，良好的飲食習慣與保持減肥效果之間有著緊密的聯繫。

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