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篇名: 少油膩低膽固醇　遠離高血脂!
作者: 凌韻	日期: 2012.07.11　　天氣: 　心情:

外食族少油膩低膽固醇　遠離高血脂!

血脂是一種文明病，飲食生活習慣不當，高血脂症會提早報到，危害健康。血中的脂質含量過高，俗稱「血油太

高」。現代人的飲食中經常吃入過量的膽固醇，又缺少纖維質的攝取，易造成肥胖產生高血脂。高血脂可能引發相關危

險除了心血管疾病外，也與腦血管疾病（俗稱腦中風），當然和糖尿病及高血壓等慢性疾病有相關，所以高血脂症的控

制不容輕忽。

對高血脂患者而言，維持理想體重及適當飲食控制是很重要。澄清醫院平等院區施麗香護理長提醒掌握以下幾個飲食原

則，不僅可以協助控制體重，更能避免攝取過多的脂肪增加身體的負荷。首先，最重要是避免攝取過度油膩的食物，外

食族盡量挑選調理較不油膩的餐廳，少吃油炸或酥油類食物；在家做菜烹調方式以清蒸、水煮或涼拌為佳。食用油的選

擇最好使用植物油，如葡萄籽油、橄欖油、菜籽油等；建議多食用含纖維食物，如五榖雜糧、蔬果等食物可降低血脂

肪。少吃膽固醇含量高的食物，如：內臟、蟹黃、蝦、魚卵等，若膽固醇過高，則每週以不超過攝取二～三個蛋黃為

原則。

規律的運動可以幫助體內的高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）增加，可依個人喜好來選擇運動項目，包含有快走、慢

跑、騎腳踏車、游泳等，運動時間30-40分鐘，運動次數每週2至3次，需持之以恆。另需謹慎控制自己抽煙及喝酒的

習慣，因香菸中的尼古丁、一氧化碳都會破壞動脈管壁，造成膽固醇堆積，加重高血脂的情況。綜合以上建議，高血

脂是可以透過健康的生活習慣預防或延後發生，因其初期沒有徵狀，如果你是高危險群或年齡已達40歲以上，建議定

期的健康檢查。

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