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篇名: 電鍋家常菜
作者: 紅焰	日期: 2011.04.02　　天氣: 　心情:

現在住在外頭，三餐想要省點錢就買了電鍋，
除了可以熱熱吃不完的外食，還能做些簡單料理來吃，
大同電鍋並沒有陶瓷的設計，對於有些炒炸的菜色較無法做，
但是，辨法是人想出來的，
買個鋁鉑紙或是使用淺淺的耐熱鐵盤應該可以克服，
用炒鍋來煎蛋或是火腿肉片等等很容易，
可要用電鍋來辨到，則需要動點腦筋，
前提是，必需有個小冰箱外加基本的廚具，
第一次用電鍋做漢堡肉時，一切都很完美，
材料：絞肉、麵包碎、洋蔥碎、紅蘿蔔碎，鹽、青蔥花、米酒、香油等等。
雖然有使用耐熱鐵鍋，卻感覺受熱不容易且電鍋水不足就跳起，
替代的方式，加入了蛋與水和適當調味，
變成了漢堡肉蒸蛋，吃起來十分像湯包的滋味，
第二次用電鍋想烤吐司來吃，把蒸盤抹點油後放上吐司，
電鍋一定得放水才能煮，後來吐司吸了水變成爛爛的麻糬，
宣告失敗，再來就知道要把它墊高，
材料：奶油、蒜末、糖、鹽、吐司片。
另外做了奶油香蒜醬抹上，放進去烘出來後，
則成了好吃的香蒜麵包，第三次想煮咖哩來吃，
材料：咖哩塊、紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁、洋蔥丁、任意肉片或干貝、水等等。
一開始的炒香食材部份，依然是用耐熱鐵鍋裡面先放一點油，
加熱後第一次跳起，在鍋內放入洋蔥和肉片炒香，
再加入紅蘿蔔和馬鈴薯拌勻後，加入適量的水煮滾，
最後用鍋內的熱水和溫度，放咖哩塊攪至化開即大功告成，
若是要食材再軟嫩些，則再加熱一次，
因為咖哩易焦，雖然電鍋的蒸氣可以和緩這點，
中途還是開蓋攪拌一下較佳，
至於煮飯、燉湯就不必說了，算是電鍋的專長，
突然想吃麵的話，電鍋也辨得到，
首先煮開一鍋水，滾水放入麵條（乾的），
如果是油麵只要燙一下就可以，乾的麵條一定要煮又不宜過爛，
水中加入少許油和鹽，外鍋加水後再壓下去煮，
開關跳起即可撈麵出來，湯麵就煮鍋喜愛的湯來加，
乾麵就適當做調味，像我愛吃乾麵加點肉燥一點青菜，
就十分可口，往後還會多多研發一些電鍋料理，
雖然沒有買食譜，但只要有下廚的基本觀念之後，
運用現有的工具來做出好菜，並不是難事。

最近生活不太順，玩遊戲也碰到了一點瓶頸，
請容我小小的發洩一下，願大家在情緒過後可以神清氣爽。

PS.分享影音來自線上分享，謝謝觀賞。

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