2003/11/22的日記-薔薇│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 2003/11/22的日記
作者: 薔薇	日期: 2003.11.22　　天氣: 　心情:

biscuit ~~ 義大利脆餅

糖 960g

鹽 10g

白油160g

奶油 160g

蛋 16個

低筋麵粉 1600g

BP(泡打粉) 12g

杏仁片 320g

肉桂粉 5g (可多加點)

將糖.白油.奶油打成乳白色~再把蛋逐顆加入

再加入過篩麵粉.肉桂粉.鹽.泡打粉拌勻~最後加入杏仁片

所有材料打好放入冷凍庫.最好凍一個晚上再做造型

造型以400g一條 (太黏時可加些麵粉下去揉ㄛ) 表面刷上牛奶使顏色更亮

烤箱150~200度稍微烤硬.即取出切片

切記取出時.切片不可太急.刀要夠利.不可來回切.以免碎掉

切完後.一片片平排.以低溫100~150度~烘烤至完全沒水份止

此脆餅可長期保存至少三個月ㄛ

有興趣的人不仿一試.真的非常地好吃

油質糖的部份.我會減量.另加點冷壓橄欖油口感更棒ㄛ

STARBUCKS賣的脆餅三片75元粉貴滴

冷冷的冬再配上咖啡.真的是最幸福的享受ㄛ

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