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篇名: 2005/08/12的日記
作者: ＶＶ	日期: 2005.08.12　　天氣: 　心情:

~~羅羅廚房~~

< 醉雞篇 >

自從大前年結束簡餐生意

對廚房就視之畏途

沒想到在幫朋友火鍋店

卻慢慢拾起對做菜的興趣

前些日子

一時興起

做了些醉雞請她們吃

她們超愛吃的

我朋友光是雞汁就吃了兩大碗飯

看她們吃得高興

我也挺有成就感的

朋友說我可以做醉雞來賣

說真的

做吃的我是有點怕到了

不過倒也是不錯的點子

這還得看看計畫計畫

醉雞其實很簡單做~

材料:

半土雞的雞腿數隻(去骨不去骨皆可)

紹興酒一瓶(如無紹興黃酒也可)

紅棗數粒

枸杞子一把

鹽

味素

作法:

將雞腿放入鍋中

放水蓋過雞身開火煮

煮開後放紅棗和枸杞子入鍋

煮熟後將雞腿撈起

將適量的鹽和味素放入鍋中燒煮一下

(看個人的口味鹹淡,味素不用太多只是提味而已)

關火後將酒到入鍋中

然後將雞腿放入汁中泡

泡的時間越久越入味

泡好的雞腿跟雞汁分開放入冰箱

吃時再拿出來切

冰過的更好吃

另外雞汁可拌麵或飯都很讚

有興趣的不妨動手做做看@};-

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