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篇名:
1655 安全陶瓷餐具的選購法
作者:
守護天使微風〥最愛老婆心
日期: 2012.10.04 天氣:
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安全陶瓷餐具的選購法
日常使用的陶瓷餐具,依製作方法可以分為釉上彩、釉下彩、釉中彩三種。
「釉上彩」陶瓷──以顏料製成花紙貼在釉面上或以顏料直接繪於產品表面,再經低溫烤燒而成,由於烤燒溫度達不到釉層熔融的程度,所以花面不能沉入釉中,用手觸摸花面有明顯的凹凸感。
「釉中彩」陶瓷──烤燒溫度可令釉料熔融,顏料沉入釉中,冷卻後被釉層覆蓋,製品表面平滑,無明顯凹凸感。
「釉下彩」陶瓷──全部彩飾在瓷坯上進行,施釉後經高溫一次燒成,花面被釉層覆蓋,光亮、平整,手感光滑。
我們所擔心的釉藥上的重金屬毒素,主要來源於釉上彩的顏料。當食物與釉上彩陶瓷畫面接觸時,鉛可能被食物中的有機酸滲解出來。當然,如果燒烤工藝得當,設計合理是可以避免的。
有些小陶瓷廠家為了降低成本,採購鉛鎘含量高、性能不穩定的廉價原材料。在生產過程中,由於裝飾面積過大、烤花溫度不夠或工藝處理不當等因素,甚至使用完全靠工人經驗的老式烤花爐,都會造成陶瓷餐具的品質不良。
陶瓷製品中若含有害成分,在600℃~800℃高溫下可能溢出,因此在使用微波爐時,最好放入白胎碗或釉下彩碗,較為安全。
提醒不知買回的餐具是不是安全,可在第一次使用前進行處理:用開水煮5分鐘或用白醋浸泡一兩個小時,就可以把裏面的有害物質溶解出來。
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