素食年菜 鴻運當頭
材料：山藥300克、紅麴醬20克、法國麵包一個、白芝麻少許、砂糖10克、
麵糊少許、龍鬚捲（又稱綠鬚菜，超市有賣）
作法：
1.山藥切塊，裹上麵糊，炸成金黃色備用。
2.將油倒掉，鍋中加入紅麴、砂糖及山藥，拌炒至勻。
3.法國麵包挖洞，將做法2放入麵包中。
4.撒上白芝麻及少許龍鬚捲。
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