先來說今天
我試做了,辣炒雞排
真的很成功
每一次跟姐妹出去聚會用餐
我都會很好奇,今天餐點
到底怎麼做的ㄚ
我也想自己動手做看看
今天中午就動手做了
(辣炒雞排)
食材:去骨雞腿肉兩隻
高麗菜,紅蘿蔔,洋蔥,蔥花,油麵
韓式辣醬,泡菜,胡椒粉,糖,香油
首先把雞腿肉切塊加些少許米酒,醬油,胡椒粉醃製5到10分鐘
其實時間沒關係,我是利用這時候做其他準備
把該切的紅蘿蔔切一切做準備.......
接下來就將鍋子燒熱放入少許的油將醃好的雞肉丟入鍋中拌炒至半熟程度
我會先把半熟雞肉先盛盤放一邊
在來炒洋蔥,紅蘿蔔,高麗菜一樣拌炒一下在放進油麵在把半熟雞肉倒入在加二大匙韓式辣醬
跟泡菜少許的水還有少許的糖一起拌炒最後在放蔥花在拌炒一下,起鍋在淋上少許香油
就完成啦......
其實可以依個人喜歡在加韓式年糕
也很好吃唷！
第二道是月初時我試做的
(椒麻雞)
食材:去骨雞腿肉兩隻
中筋麵粉,高麗菜,醬油,米酒,糖
花椒粒,魚露,青蔥,辣椒,蒜頭,薑,檸檬
沾料的步驟
1.雞肉先加入醬油米酒,少許糖醃製,青蔥,蒜頭,辣椒,薑洗乾淨切成末
2.花椒粒要先小火爆香2分鐘,要記得把花椒粒過濾掉！
3.擠上檸檬汁,在把這些配料,調味料全部放入碗中混合均勻！
4.高麗菜切成絲備用,接下來把中筋麵粉倒入盤中,將醃好雞肉均勻沾上麵粉
將雞肉炸至金黃色熟透撈起,把剛剛的高麗菜絲鋪在盤上,炸好雞肉放在高麗菜絲上
最後淋上椒麻沾料完成,淋上沾料要馬上吃,不然會濕濕的,不然就用沾的！
花椒粒建議可以去中藥行買,10元或20元就夠了
也比較香唷......
不過夏天做菜真的要人命
好熱,好熱
不過也做的很開心 ！
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