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篇名: 獺祭兩割三
作者: 奈菲爾塔莉	日期: 2009.02.13　　天氣: 　心情:

有位朋友託我買瓶獺祭兩割三
但是台灣好像很少有賣這款酒

是清酒中最頂級的
如果有愛寓的鄰居知道那裡有在賣
拜託請留言告訴我一下
非常感謝
它有分很多的等級
我要的是獺祭兩割三喔!!!!
如果有人有收藏這款酒
如果願意割愛的話也行喔

轉貼~~
介紹一下清酒的等級
一樣是米做的酒為麼日本的清酒可以較大吟釀台灣的只能叫稻香且僅能拿來作燒酒雞
首先作酒的米可以分好壞分完好壞之後還可以分精細度
一般而言整顆去殼的米釀成的酒只能叫米酒
去殼後再把米磨去外層30% 利用剩下的70％精米釀成的酒才有機會稱清酒
而同理剩下50%作成的酒叫吟釀剩下40％以下釀成的酒較大吟釀
而二割三即是這之中的極品他是利用23%的精米製成
一顆米只用最中心的23％釀出來的酒才能稱為日本第一
日本除了獺祭已經沒有人在作這麼細緻的大吟釀囉只能做到40%的

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