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篇名: 治手足冰冷～燒酒雞
作者: 喬恩	日期: 2013.09.27　　天氣: 　心情:

香辣芙蓉蟳

(蕃茄蜜汁海鮮醬&黑胡椒醬)

材　料：紅蟳2支、寬粉1包、
青椒絲、紅椒絲、黃椒絲、洋蔥絲、
雞蛋酥少許、香菜少許。
調味料：蕃茄蜜汁海鮮醬4大匙、
黑胡椒醬1大匙、水1大匙。

作法：
1．寬粉燙熟和1大匙蘑菇醬攪拌後備用。

2．將紅蟳炸熟，和青椒、紅椒、
黃椒、洋蔥及調味料拌熟，放入雞蛋酥。
3．將調味好的寬粉放入盤中，
再將調味好的紅蟳放上即可。

治手足冰冷～燒酒雞

材料

土雞1隻，川芎10克，當歸10克，桂枝3克，
桂心2克，大茴香3粒，枸杞30個，米酒2瓶

做法
將雞洗淨，去毛及雜質，
用沸水燙洗去血水，再用刀切成雞塊，待用。

把川芎、當歸、桂枝、桂心、
大茴香、枸杞浸泡於米酒中30分鐘。

將雞肉放入深鍋中加入2.之中藥材，
蓋好鍋蓋，再用大火加熱，
到酒精揮發完，改用小火煮5分鐘即可食用。

說明
當歸、川芎擅長補血調經，
活血行氣，為治療氣虛貧血病的良方。
桂枝、桂心性溫，中醫常用來溫經止痛。

大茴香，俗稱「八角」，
氣味濃厚有利於行氣。

本品適用於冬天天氣寒冷時，
因體虛或貧血而造成手腳容易冰冷者。

注意：感冒、發燒、
扁桃腺發炎、肝火旺盛、火氣大、
腸胃炎者禁用。

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