http://www.i-part.com.tw/file/file_viewfile.php?u=2137072請幫他加油吧

鉀離子的控制：

腎臟病患者由於鉀排泄能力衰退，
若不限制飲食中鉀的供應量，
會導致血鉀過高引起心律不整、心臟衰竭。

儘量少食或禁食各種湯類。

儘量少食或禁食內臟、火腿、培根肉…等食物。

低鈉、低鹽產品不宜食用。

儘量少食或禁食雞精、牛肉精、鹿肉精、運動飲料、香蕉片、酸梅湯、蕃茄醬..等含鉀高的加工食品。

儘量少食或禁食杏仁、花生、胡桃、葵瓜子、葡萄乾、無花果…等含鉀量高的乾果食品。

儘量少食或禁食酪梨、棗子、香蕉、香瓜、木瓜、葡萄柚、柳澄、橘子…等鉀含量高的水果。


烹調食物時先以熱水將食物燙過，殺青去鉀瀝去湯汁後，再行烹調食用。


p.s:

腎臟患者合理的控制飲食，除可以滿足身體營養需要和電解質的平衡，
降低含氮代謝廢物的產生外，還可以達到延緩腎功能衰竭，保護腎臟的目的。
因此，在飲食的控制上就必須限制蛋白質、鈉離子、鉀離子、磷的攝取量。