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篇名: 地中海飲食法則讓你延年益壽‏
作者: 凌韻	日期: 2012.06.09　　天氣: 　心情:

地中海飲食法則讓你延年益壽‏

一直以來，高纖維、高維生素、低脂、低熱量的飲食結構為各國營養專家所推崇，同時研究數據也表明，長期堅持地

中海飲食加上鍛煉的確可以延年益壽。尤其是對當今高發的城市“富貴病”：心血管疾病、糖尿病等有較好的預防

作用。所以，為了身體的健康不妨學一學地中海飲食，將身邊的食物健康搭配。

　　生菜+橄欖油=心臟衛生

　　橄欖油是地中海飲食的精髓，原汁原味的初榨橄欖油沒有經過任何的化學處理，也不含有任何添加劑，相比其他

的油，初榨橄欖油含有更多的抗氧化物質和不飽和脂肪酸。

　　而生菜中含有豐富的膳食纖維、礦物質和維生素，有消除多余脂肪、降低膽固醇的作用，其含有的甘露醇等有效

成分，則有利尿和促進血液循環的作用。多食生菜橄欖油沙拉能有效預防並降低患心血管疾病的幾率。

　　紅酒+奶酪=窈窕秘方

　　地中海地區盛產葡萄，紅酒是地中海飲食中的另一精髓。紅酒中的白藜蘆醇對心臟有益;同時，紅酒中含有的多

種氨基酸、礦物質和獨有的聚酚類物質，不僅可以延緩衰老，而且還可以降低癌症的發病率。

　　而奶酪含有豐富的蛋白質、B族維生素和鈣質。

　　紅酒配奶酪無論是從口感還是營養來說，都是絕配。濃濃的奶香能軟化葡萄酒的澀味，同時，研究發現奶酪加紅

酒是健康有效的減肥食品。

　　睡覺前喝一小杯紅酒，再配上一片至兩片奶酪，不僅可以幫助入眠，而且可加速新陳代謝，讓你邊睡邊消耗體內

脂肪。
　　白肉+豆類=優質營養劑

　　地中海人很少吃豬牛羊這類紅肉，深海魚類和家禽類是他們的主要肉食來源。

　　相比紅肉，雞鴨魚這類白肉中飽和脂肪酸含量較低，蛋白質更易消化吸收，同時搭配上豆類食物，使地中海人不

僅能獲取豐富的優質動植物蛋白，為身體提供充足的營養，而且豆類還可以乳化血漿，避免膽固醇與脂肪在血管壁上

堆積。

　　大蒜+洋蔥=癌症克星

　　洋蔥和大蒜中含有的豐富硫化物能幫助身體代謝致癌物質，對抗炎症。那些飲食中經常含有洋蔥、大蒜等刺激性

物質的人，其患有口腔癌、喉癌、食道癌、腸癌、卵巢癌以及腎癌的危險大大降低。

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