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篇名: 太極健康飲食 讓他年輕15歲
作者: ✿ღ 乘願下凡 ღ✿ 日期: 2013.11.17  天氣:  心情:
太極健康飲食 讓他年輕15歲 作者: 馮惠宜 – 2013年11月17日 上午5:30

營養學博士王進崑出書分享心得,透過專業觀點,教導民眾以飲食及坐息調整,達到逆齡回春效果

「這樣吃,我的白髮變黑髮!」好誘人的Slogan,這是中山醫學大學營養系教授王進崑新出版的養生書書名,41歲就因為身兼學校校長而半頭白髮的他,卸下行政職後力行「太極健康飲食」讓他年輕15歲。

王進崑是國內營養學權威,曾任台灣營養學會理事長,每遇食安風暴,經常可在媒體上看到他的專業觀點,但平日教大家如何吃得健康安全的他,原來年過 40之後,也曾為日漸冒出頭的白髮煩惱,在驚覺自己也開始出現初老現象後,他開始發揮營養學專長,透過飲食、坐息調整,逆齡回春。

這本新書就是他的心得分享,王進崑歸納自己還能「年輕15歲」的原因,一為優質睡眠,天天11點前一定上床睡覺;二為每天還要有適當的體能活動,他 認為一定要每周運動3次每次至少30分鐘對忙碌的現代人太難,還不如每天累計做30分鐘的體能活動,如走路,即使是休息10分鐘、走個10分鐘分次累計都行。

另一個重點就是飲食,他把每餐的食量分為7分,一天三餐就是21分,意即餐餐7分飽,當遇到午餐大魚大肉吃過量時,就在晚餐縮減分量,記得就是3餐不能超21分。

並且把食物分為陰性、陽性兩種食物,油炸、精緻的甜食、重口味或是生冷的食物就是陰性,而陽性食物就是五穀雜糧、蕈菇、蔬菜、水果等較好代謝的食物,早晚兩餐少碰冰涼或陰性食物,午餐因為身體的代謝機能好,偶可放縱吃點陰性食物。

至於晚餐,王進崑通常只吃3分飽,因為此時夕陽西沉,大自然的陽氣慢慢減弱,人體代謝力也從最旺盛開始減速,他建議,多食陽性食物,可食水果,但少用生菜沙拉,蔬菜最好汆燙加熱再食用。
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