1402 清淡養生麻油鮮蝦煲-守護天使微風〥最愛老婆心│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 1402 清淡養生麻油鮮蝦煲
作者: 守護天使微風〥最愛老婆心	日期: 2012.09.19　　天氣: 　心情:

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冬令進補，清淡養生麻油鮮蝦煲

秋意漸濃、早晚寒涼，幾道簡易進補食譜，跳開傳統油膩的羊肉、雞肉等食材，改以海鮮、排骨及素料登場，符合現代人清淡飲食理念。
麻油鮮蝦煲 4人份
食材成本：150元
料理時間：15分鐘
材料：帶殼草蝦300g、老薑片100g
調味料：四季醬油2茶匙、麻油3茶匙、鹽1/2茶匙、雞高湯400g、米酒200g
做法:
1.草蝦洗淨，剪齊蝦鬚蝦腳，從蝦背片開，挑淨腸泥。
2.鍋中放入麻油、老薑片爆香。
3.放入草蝦略炒至變紅，加入雞高湯。
4.四季醬油、鹽和米酒等調味料一同放入煲中，燜煮5分鐘即可。
Tips：傳統是以雞肉做麻油雞，但改用蝦，可免去雞皮部分會帶來的油膩感，較好入口。煮蝦時，要注意蝦腸去除乾淨，另外，也可依個人喜好，以其他肉類取代草蝦，同時若先煮麻油雞，雞肉吃完後，剩下的湯，也可烹煮蝦等其他食材。

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