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篇名: 醃漬青辣椒
作者: sfk001	日期: 2017.07.04　　天氣: 　心情:

上周三至台北濱江果菜市場閒逛
看到綠油油肥肥的青辣椒
一時手癢
買了一堆
回到家
洗淨
用剪刀剪去蒂頭
再用刀在青辣椒上劃了一刀
另用一鍋內放入醬油、醋、糖、八角煮滾
熄火
將青辣放入汁內
用盤壓住使不浮出汁面
至涼取出青辣椒
再將汁煮滾
同法放入青辣椒用盤壓住至涼
玻璃瓶煮滾待涼取出
裝入青辣椒
再倒入汁
至九分滿
倒入白酒
加封
入冰箱冷藏
今開封
一股濃濃的辣椒清香
令人食指大動
取出一支食用
呵呵
香味十足
味道好
爽脆
惟一缺點是
辣椒皮影響口感
呵呵
真的好香
微辣
食慾大開

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